石臼湖是華東地區(qū)重要的天然濕地之一，物產(chǎn)豐富，盛產(chǎn)魚蝦、水禽、芡實(shí)、茨菰等
水產(chǎn)品，歷來是沿湖村民的副業(yè)收入之源，素有“日出斗金”、“日落斗銀”之稱。唐
代大詩人李白在暢游石臼湖后，曾寫下了一首膾炙人口的詩來贊美它，“湖與元?dú)膺\(yùn)，
煙波浩難止，龜游蓮葉上，魚戲蘆花里。少婦棹輕舟，歌聲逐流水”。人們將石臼湖的
風(fēng)采用四個(gè)較富詩意的字來形容——“石臼漁歌”，它不僅是高淳古八景之一，也是新
評(píng)金陵四十景之一。
  據(jù)《當(dāng)涂縣志》載:";當(dāng)涂境內(nèi)水產(chǎn)螃蟹，有湖蟹、江蟹、河蟹……近湖者金腳紅毛尤肥美，為**貢品。";清朝乾隆皇帝下江南，食其味，予以高度贊賞，御封為";蟹中**";。1976年尼克松訪華時(shí)，石臼湖螃蟹被列為**名菜，招待美國(guó)客人，尼克松*食時(shí)翹起大拇指，連聲贊譽(yù)";OK、OK";。石臼湖螃蟹不僅供應(yīng)本地，還**東南亞和中國(guó)香港，受到港奧臺(tái)同胞的青睞。 2010年被地區(qū)*審定為";地區(qū)地理標(biāo)志產(chǎn)品";列入保護(hù)目錄。
 石臼湖螃蟹與其它螃蟹不同特征是:螃蟹的背殼是青銅色，光澤發(fā)亮，底殼為白色，又像一塊潔白無瑕的碧玉，爪為金黃色，足毛為棕紅色。通其稱為金腳紅毛蟹，它體大肥美，每只小則三四兩，大則六七兩，爬行較快，在平滑的玻璃板上也照樣爬行自如。它的肉質(zhì)細(xì)嫩，肉脂豐盈，黃滿油足，營(yíng)養(yǎng)豐富，奇鮮無比。





體重 : 公4.5-4.8兩，母3.0-3.2兩（g/個(gè)） ;
食品工藝 : 鮮活水產(chǎn) ;
成活率 : 98（%） ;
生長(zhǎng)環(huán)境 : 淡水 ;
生長(zhǎng)方式 : 人工養(yǎng)殖 ;
用途 : 食用 ;
產(chǎn)地/廠家 : 芮玉生牌大閘蟹 ;
** : 芮玉生牌 ;
品種 : 青蟹 ;