帶殼雜色蛤
規格：20-30粒/500克，30-40粒/500克，40-60粒/500克，60-80粒/500克
包裝：500g*20袋/箱
真空凍煮產品，解凍即食，無沙，保持產品原有鮮味，請在-18℃一下儲藏。
 
雜色蛤鎖定編輯 本詞條由“科普中國”百科科學詞條編寫與應用工作項目審核。 雜色蛤，是貝殼類海產品，隸屬簾蛤科，學名菲律賓蛤仔（Ruditapes philippinarum），南方俗稱花蛤(huage)，遼寧稱蜆子(xianzi)，山東稱蛤蜊(gala)，日文名：アサリ[あさり]Asari，英文名：short necked clam。中文學名雜色蛤拉丁學名菲律賓蛤仔界動物界科簾蛤科目錄1簡介
2養殖技術
3營養價值
  1簡介雜色蛤花蛤廣泛分布在我國南北海區，它生長*，養殖*，適應性強（廣溫、廣鹽、廣分布），離水存活時間長，是一種適合于人工高密度養殖的優良貝類，是我國四大養殖貝類之一。莆田下尾盛產雜色蛤苗。形態特征:貝殼小而薄，呈長卵圓形。殼**稍**，于背緣**方微向前彎曲。放射肋細密，位于前、后部的較粗大，與同心生長輪脈交織成布紋狀。貝殼表面的顏色、花紋變化較大，有棕色、深褐色、密集褐色或赤褐色組成的斑點或花紋。貝殼內面淡灰色或肉紅色，從殼**到腹面有2～3條淺色的色帶。雜色蛤廣泛分布在我國沿海，由于雜色蛤生長快，適應力強，養殖方法簡便，并具有投資少、**、收益大、耗能低、產量高、生產穩定等特點，也是對蝦立體養殖的理想品種之一。因而已成為我國主要貝類養殖種類之一。是我國的主要海產經濟貝類之一。開發淺海貝類養殖是有廣闊的國內外市場前景。雜色蛤肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富,物美價廉等特點，煮食、涼拌、爆炒、做餡，味道均佳。除鮮食外，可制罐頭、蛤干、原汁帶殼真空包裝蛤,烤制干蛤,全殼冷凍蛤,生開冷凍蛤,漂燙單體速凍蛤,塊凍煮雜色蛤肉,單體凍煮雜色蛤肉等。雜色蛤還可入藥，有降壓功效。凍煮雜色蛤過程中收集的雜色蛤汁液可提煉雜色蛤油,貝汁是一種高級調味品，雜色蛤殼加工品又是一種高級藝術品，貝殼粉碳酸鈣含量在90%以上，是制造中標號和高標號水泥的良好原料。因此，雜色蛤具有很大的開發價值和發展潛力，發展雜色蛤養殖是沿海漁民耕海致富的捷徑。2養殖技術一，養殖場地選擇根據雜色蛤的生態習性和養殖特點,對于場地選擇主要從四方面進行實地考察:一是養殖區風浪不能太大、潮流暢通,天然生物餌料豐富。二是灘涂地勢平坦,無工業污染,退潮時干露時間不**過4小時,底質無污染,含沙量為70%～90%的中、低潮區。三是夏秋季節退潮露灘時間。3營養價值雜色蛤軟體部(鮮樣)中水分、粗灰分、粗蛋白和粗脂肪的質量分數分別為82.70%、2.63%、9.63%和0.54%。雜色蛤軟體部(干樣)中含有18種氨基酸,總量為52.86%,其中必需氨基酸(EAA)總量為21.58%,占氨基酸總量的40.82%,必需氨基酸與非必需氨基酸的比值(WEAA/WNEAA)為88.23%,構成比例符合FAO/WHO規定的**蛋白質標準,鮮味氨基酸(DAA)總量為18.89%,占氨基酸總量的35.74%。雜色蛤軟體部的限制性氨基酸為(甲硫氨酸+胱氨酸)、異亮氨酸和色氨酸,必需氨基酸指數(EAAI)為73.83。脂肪酸中多不飽和脂肪酸(PUFA)占29.74%,其中EPA和DHA共占PUFA的67.82%,ω-3PUFA的含量豐富且明顯**ω-6 PUFA的含量。礦物元素比例合理,微量元素中Fe和Se含量較豐富,維生素中VA、VB2和VB5含量較豐富。表明雜色蛤軟體部具有較高的食用價值與保健作用。[1]  參考資料1．  雜色蛤軟體部營養成分分析及評價 董輝; 王頡; 劉亞瓊; 范婧芳; 孫劍鋒; 牟建樓 水產學報 2011-02-15

參考資料1．  雜色蛤軟體部營養成分分析及評價 董輝; 王頡; 劉亞瓊; 范婧芳; 孫劍鋒; 牟建樓 水產學報 2011-02-15

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提供資源類型：內容

 
售賣方式 : 包裝 ;
保質期 : 365 ;
生產廠家 : 丹東泰華食品有限公司 ;
產品類別 : 冷凍貝類 ;
衛生許可證 : QS210611010045 ;
產品標準號 : Q/DTS0001S－2015 ;
商品條形碼 : 874718000580 ;
特產 : 是 ;
包裝規格 : 20*500g ;
凈重（規格） : 500 ;
生產日期 : 2015年4月 ;
等級 : ** ;
原料與配料 : 活雜色蛤 ;
儲藏方法 : -18℃ ;
原產地 : 遼寧 ;
是否進口 : 否 ;
** : 杜氏 ;