新疆伊犁的熏馬肉和熏馬腸是哈薩克族過冬*的食物，每年11月底到12月份，是哈薩克族牧民熏肉的旺季。他們在這個時候，要挑選一些膘肥體壯的牛、馬、羊宰殺后供過冬食用。為了使這些肉能較長時間的保存，他們采用了多年的方法--熏。熏肉時，先將肉剁成塊，撒上鹽，搭在木架上，四周是土塊墻或是用其它東西遮擋一下，下面用松枝柴煙來熏，直到熏干，即成熏肉。還有一種熏羊肉的方法十分有趣，將羊宰殺后，將內臟掏空，燒掉皮上的毛，皮連肉一起剁成塊，撤些鹽，用熏陶的方法熏干。連皮一起熏的肉，可以保存較長時間，直到翌年的六七月份也不會變質，哈薩克族牧民較拿手的要數做馬腸子了，他們挑選膘肥體壯的馬宰殺后，取其馬腸，洗凈，按馬的肋條切成條肉，連同肋骨撤上鹽、胡椒粉等佐料，灌進3尺多長的馬腸內，兩頭扎緊，掛在屋里風干，一個月左右即成。



























包裝規格 : 袋 ;
生產許可證編號 : QS6540 0401 0008 ;
凈含量（規格） : 80（g） ;
特產 : 是 ;
產品標準號 : Q/YHKR000IS--2010 ;
衛生許可證 : 654004010008 ;
等級 : 一級 ;
儲藏方法 : 貯存在清潔、通風、陰涼、干燥處 ;
生產廠家 : 伊犁恒凱肉制品有限責任公司 ;
生產日期 : 2015-11-10 ;
保質期 : 180（天） ;
原料和配料 : 鮮馬肉、腸衣、精鹽、天然香辛料、味精、 ;
原產地 : 新疆 ;
是否進口 : 否 ;
口味 : 原味 ;
制作工藝 : 燒烤 ;
種類 : 馬腸 ;
產品類別 : 馬腸 ;
** : 唐布拉 ;
商品條形碼 : 45165416325 ;
是否清真食品 : 是 ;
售賣方式 : 包裝 ;
建議零售價 : ¥18.80 ;