【酪蛋白——簡介】
酪蛋白英文名稱Caseins簡稱：CS，又稱：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪膠。　
酪蛋白是白色至淡黃色顆粒、粉末或片狀。無臭，無味或有輕微香氣和滋味，不溶于水和醇。溶于堿液而成酪蛋白酸鹽。酪蛋白是牛奶中的主要蛋白質(zhì)，由α、β、γ和κ酪蛋白組成，其氨基酸組成和電泳行為有所不同。營養(yǎng)價值較高，經(jīng)酸化或凝乳酶處理后沉淀。α和β酪蛋白有較多的絲氨酸被磷酸化，形成鈣結(jié)合位點。
【酪蛋白——用途】
1、酪蛋白是乳中含量較高的蛋白質(zhì)，目前主要作為食品原料或微生物培養(yǎng)基使用，利用蛋白質(zhì)酶促水解技術(shù)制得的酪蛋白磷酸肽具有防止礦物質(zhì)流失、預(yù)防齲齒，防治骨質(zhì)疏松與佝僂病，促進動物體外受精，調(diào)節(jié)血壓，**缺鐵性貧血、缺鎂性神經(jīng)炎等多種生理功效，尤其是其促進常量元素（Ca、Mg）與微量元素（Fe、Zn、Cu、Cr、Ni、Co、Mn、Se）高效吸收的功能特性使其具有“礦物質(zhì)載體”的美譽，它可以和金屬離子，特別是鈣離子結(jié)合形成可溶性復(fù)合物，一方面有效避免了鈣在小腸中性或微堿性環(huán)境中形成沉淀，另一方面還可在沒有VD參與的條件下使鈣被腸壁細胞吸收，所以CPPs是較有效的促鈣吸收因子之一，它的發(fā)現(xiàn)為補鈣制品的研發(fā)提供了一種新方法。目前，CPPs已被公認為國內(nèi)外研究較多、較深入，應(yīng)用領(lǐng)域較為廣泛，且較具開發(fā)價值的一類分子結(jié)構(gòu)與生物功能間有明確對應(yīng)關(guān)系的活性多肽物質(zhì)。
2、酪蛋白主要用作涂料的基料，木、紙和布的粘合劑，食品用添加劑等。作為涂料的基料約占總消費的一半，具有優(yōu)良的耐水性，在顏料中能很好地分散，提高涂料的均勻性。此外，因流動性好，易于涂裝施工，粗制凝乳酶蛋白主要用于制造塑料鈕扣。酪蛋白鈕扣與其他樹脂鈕扣相比，染色性、加工性、色澤鮮艷性均好，質(zhì)量在鈕扣中居中**。干酪素與消石灰、氟化鈉、硫酸銅均勻混合，再配入煤油得到酪素膠，是航空工業(yè)和木材加工部門使用的一種膠合劑。干酪素也用于醫(yī)藥和生化試劑。
【酪蛋白——質(zhì)量指標】
蛋白質(zhì)（干基計；N×6.38）
酸凝性
酶凝性
 
≥90%
≥86%
游離酸
正常
需氣性微生物（GB 4789.2-94）
≤100000個/g
砷（GT-3）
≤3mg/kg
大腸菌群（GB 4789.3-94）
≤2個/0.1g
脂肪
≤2.25%
重金屬
≤0.002%
乳糖
≤2.0%
鉛（GT-18）
≤5mg/kg
干燥失重（GT-19；100℃，3h）
≤12%
沙門氏菌（GB 4789.4-94）
陰性/25g
雜菌數(shù)
≤100000個/g
大腸菌群
≤2個/0.1g
 

CAS : 有 ;
主要用途 : 乳化劑 ;
執(zhí)行標準 : 國標 ;
產(chǎn)品規(guī)格 : 1x25 ;
有效物質(zhì)含量 : 99（％） ;
** : 百順 ;
級別 : 食品級 ;
主要有效成分 : 提取物 ;

徐州百順生物科技有限公司是食品添加劑系列產(chǎn)品的**供應(yīng)商,是一家集生產(chǎn)與銷售為一體的供應(yīng)型企業(yè)。自成立以來，公司始終堅持“以客戶需求為導(dǎo)向，本著務(wù)實**，以質(zhì)量求生存，以信譽求發(fā)展”的宗旨，為廣大客戶提供了高質(zhì)量的產(chǎn)品，和真誠**的服務(wù)。憑借著良好的信譽，本公司得到了廣大客戶的青睞和認可。公司經(jīng)過近幾年的**發(fā)展，目前主導(dǎo)產(chǎn)品增稠劑銷售規(guī)模在全國搖搖良好。產(chǎn)品**全國各地，并**歐美、日韓、東南亞等80多個地區(qū)和地區(qū)。
為了進一步滿足市場需求，公司廣納大批行業(yè)銷售人才、完善的營銷體系以及*的售后服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，還為客戶提供方便、快捷、*、**的售前、銷售、售后服務(wù)。我們真誠地希望**會與您攜手合作，為您提供服務(wù)。
  公司歷來重視經(jīng)營管理工作的標準化建設(shè)，并**了不凡的成績。**在全國**業(yè)中實施并通過ISO9001、ISO14001、OHSAS18000、HACCP、GMP、KOSHER、HALAL和NON-GMO IP認證。標準化的管理、標準化的經(jīng)營，給公司帶來的是曜曜生輝的獎杯，公司先后榮獲““全國食品行業(yè)良好企業(yè)”、“全國食品***單位”、“全國發(fā)酵行業(yè)循環(huán)經(jīng)濟試點企業(yè)”、“中國**商標”、“江蘇**”、“江蘇省**產(chǎn)品”、“**新產(chǎn)品”等殊榮。 我們的宗旨：品質(zhì)*一，誠信為本！
我們的追求：竭力滿足廣大客戶朋友的切實需求，為大家提供較**的產(chǎn)品和較稱心的服務(wù)，讓徐州百順公司成為廣大客戶工作生活中的好伙伴!
我們的目標：打造中國*一**，**行業(yè)發(fā)展，力爭成為世界之**，中國之驕傲！
憑借百順人的誠信、拼搏、勤奮、**以及對本公司良好產(chǎn)品不可磨滅的熱情，堅信本公司的發(fā)展一定會較上一層樓，成為本領(lǐng)域中較有影響力的企業(yè)之一。
本著互惠互利，合作雙贏的原則，我們愿與國內(nèi)各大食品相關(guān)企業(yè)攜手并進，共謀發(fā)展。 
加工方式 : 其他;
工藝 : 農(nóng)藥中間體;