小米正確清洗方法：

小米之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。

因此，很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。其實，小米屬于草本植物，晉城弱堿小米，植株比較低矮，果實細嫩多汁，這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植小米的過程中，要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等，很容易附著在小米粗糙的表面上，如果清洗不干凈，很可能引發腹瀉，甚至農藥中毒。

要把小米洗干凈，建議用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。洗干凈的小米也不要馬上吃，建議再用殘潔清浸泡5分鐘。殘潔清可以殺滅小米表面殘留的有害微生物；殘潔清水呈堿性，老人吃弱堿小米，可促進呈酸性的農藥降解。洗小米時，千萬注意不要把小米蒂摘掉，去蒂的小米若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡小米，這些物質很難清洗干凈，容易殘留在果實中，造成二次污染。

小米選購指南

　　1、優質小米米粒大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無蟲，無雜質。取少量待測小米放于軟白紙上，用嘴哈氣使其潤濕，孕婦吃弱堿小米，然后用紙捻搓小米數次，觀察紙上是否有輕微的黃色，如有黃色，說明待測小米中染有黃色素。另外，弱堿小米做法，也可將少量樣品加水潤濕，觀察水的顏色變化，如有輕微的黃色，說明摻有黃色素。

　　2、優質小米聞起來具有清香味，無其他異味。嚴重變質的小米，手捻易成粉狀，碎米多，聞起來微有霉變味、酸臭味、腐敗味或其他不正常的氣味。

　　3、優質小米嘗起來味佳，微甜，*異味。劣質小米嘗起來無味，微有苦味、澀味及其他不良滋味。

弱堿小米是什么、單氏米業(在線咨詢)、晉城弱堿小米由吉林單氏米業有限責任公司提供。吉林單氏米業有限責任公司（）是吉林 長春 ,稻谷的**，多年來，公司貫徹執行科學管理、創新發展、誠實守信的方針，很大限度的滿足客戶需求。在單氏米業**攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創單氏米業更加美好的未來。

●公司概述:吉林單氏米業有限責任公司成立于2013年12月，廠址位于吉林省白城市通榆縣興隆山鎮，注冊資金100萬元人民幣。是以蘇打小米為主導、集基地種植、科研**、生產加工，市場營銷于一體的農業產業化市級重點**企業。●公司基地：種植基地面積500畝，距廠區20公里，位于世界三大“蘇打鹽堿地區”之一，也是中國唯1土壤含有“碳酸根”成份的地區，緊鄰國家4A級自然保護區——“向海”濕地保護區。方圓百公里無工礦企業，為農作物種植生長期間不受現代工業污染提供了**的屏障。●**種植：公司在基地選址、耕作技術、加工生產中嚴格遵守（**產品）GB/T19630.1-4-2011標準的要求制訂并嚴格實施了種植基**準、種植技術規程、施肥標準、病蟲害防治標準以及田間管理標準等，形成了一套完整的以技術標準為**的種植管理規程和標準體系。擁有**農技師2名。質量控制檢測管理員2人。●加工管理：公司擁有國內**的年加工千噸級谷子加工自動化流水生產線。現代化的加工車間1000㎡，包裝車間160㎡，原料恒溫保鮮庫800㎡，成品庫500㎡;專職質量控制檢測管理員2名。加工生產中嚴格遵守（**產品）GB/T19630.1-4-2011標準的要求，全程監管。具備在一年中任何季節、任何時間、向消費者供應**產品的能力。  ●主打產品：“蘇打小米”因其生長環境地表水PH值為7.20—7.80，是弱堿水質，土壤以淡黑鈣土、沙土等為主，土壤成份中含有“碳酸根”。為“蘇打小米”富含弱堿性提供**條件。“蘇打小米”具有中和胃酸，調節腸道酸堿平衡的作用；蘇打小米在**充分營養成份的同時，較有“香、滑、糯”的*特口感。●公司理念：公司堅持以市場為導向,以效益為**的經營理念,采用基地+農戶訂單合同+企業模式，帶動當地種植農戶共同發展，加快當地農業產業化的建設，打造**糧食品牌。●資質榮譽：2014年 公司通過**小米種植及加工體系初次認證;2014年 獲得吉林省白城市市級重點**企業稱號。2015年 吉林日報評選為“吉林省誠信經營**單位”；2015年 長春農博會“大健康創新金獎”，2016年評選為白城地區“**商標”；2016年吉林省商務廳組織“吉林好網貨”評選大賽，蘇打小米獲得不錯；
2016年吉林省“吉地吉品”**旅游必購產品●公司文化：【公司準則】   做良心人詮釋：‘人’有‘良心’方為“食”；用良心**產品安全。【公司使命】   做良心米詮釋：‘米’有‘良心’方成“糧”；用良心去做一粒米【公司愿景】   做可傳承的事業詮釋：不做好的糧，只做有良心的米；做可傳承**的企業【公司家訓】   不忘初心，方得始終詮釋：民以食為天，靠質量生存，不靠數量牟利