1、瓜爾豆膠在冷飲如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起優(yōu)良穩(wěn)定劑作用，防止冰晶產(chǎn)生，起著增稠、乳化作用。
   2、瓜爾豆膠在面制品如面條、掛面、方便面、粉條中起到防止粘結(jié)、保水、增加筋力，保持品質(zhì)的優(yōu)良作用，而且延長上貨架時間。
   3、瓜爾豆膠在飲料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各種固體飲料及八寶粥中起到增稠持水和穩(wěn)定劑作用，并改善口感作用。
   4、瓜爾豆膠在乳制品如果奶、酸奶中起到穩(wěn)定劑作用，并起到增稠、乳化，改善口感的作用。
   5、瓜爾豆膠在豆制品如豆腐、豆奶中起到穩(wěn)定作用。
   6、瓜爾豆膠在肉制品中，如火腿腸、午餐肉、各種肉丸中起到粘結(jié)、爽口和增加體積作用。
 1、 面條、方便面
   瓜兒膠是目前**上較為廉價而又廣泛應(yīng)用的親水膠體之一。在掛面生產(chǎn)中，瓜爾豆膠可以說是較理想的粘結(jié)劑，制面過程中添加0.2～0.6%瓜爾豆膠，可使面條表面光滑，不易斷，增加面彈性，在面條干燥過程中，防止粘連，減少烘干時間，口感好，制成的面條耐煮，不斷條。在方便面生產(chǎn)中，添加0.3 %～0.5 %瓜爾豆膠，一方面使面團(tuán)柔韌，切割成面條時不易斷裂，成型時也不易起毛邊；另一方面，在油炸時阻止食油滲入，節(jié)省食油，加工后的面爽滑而不油膩，增加面條韌性，水煮不混湯。
   2、肉制品
   瓜兒豆膠在灌裝肉制品中可以降低肉及其他輔料在烹煮過程中的暴沸，控制液相黏度，并且開罐后內(nèi)容物易傾倒；在香腸及填陷類肉制品中，加入瓜膠，在制肉糜時可*結(jié)合游離水分，改善腸衣的充填性，*烹煮、煙熏和儲藏期間脂肪和游離水的分離與移動，改善冷卻后產(chǎn)品的堅實度。
   3、調(diào)味品
   在調(diào)味汁和色拉調(diào)味品中，利用了瓜爾豆膠在低濃度下產(chǎn)生高黏度這一基本性質(zhì)，使得這些產(chǎn)品的質(zhì)構(gòu)和流變等感官品質(zhì)更加**。
   4、罐頭食品
   這類產(chǎn)品的特征是盡可能不含流動態(tài)的水，瓜爾豆膠則可用于稠化產(chǎn)品中的水分，并使肉菜固體部分表面包一層稠厚的肉汁。特殊的、緩慢溶脹的瓜爾豆膠有時還可以用于限制裝罐時的黏度。
   5、冰淇淋
   如冰淇淋、冰乳、冰果腩、果汁凍、乳酸奶等當(dāng)中，單獨使用或與其它水溶性膠體，淀粉，CMC，刺槐豆膠和海藻酸鈉等復(fù)配使用。可以使凝浮粘連，抑制冰晶生成，**結(jié)構(gòu)平滑、使成品形成均勻的浮液組織，起增稠、乳化作用，改善口感，同時，在冷凍時保持穩(wěn)定，還可以防止**融化，延長保持期。添加量不**過0。2％-0。5％。少量瓜爾豆膠不能明顯地影響這種混合物物在制造時的黏度，但能賦予產(chǎn)品滑溜和糯性的口感。另外一個好處是使產(chǎn)品緩慢熔化，并提高產(chǎn)品抗驟熱的性能。用瓜爾豆膠穩(wěn)定的冰淇淋可以避免由于冰晶生成而引起顆粒的存在。
   6.飲料
   瓜爾豆膠是通過糖苷鍵結(jié)合的膠體多糖，并且無臭無味，能分散在熱水或冷水中形成粘稠液，用于飲料中有增稠和穩(wěn)定作用，可防止制品分層、沉淀，并使產(chǎn)品富有良好的滑膩口感，添加量為0.05—0.5％
  
      河南光鑫食品添加劑致力于以國內(nèi)食品添加劑產(chǎn)業(yè)，以嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系、信用管理體系為依托，竭誠的為客戶服務(wù)。通過**的產(chǎn)品、服務(wù)、信用，成為一個讓您信任的合作伙伴. 如需開票請?zhí)崆罢f明并提供開票資料.
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聯(lián)系人：張經(jīng)理 電話0371-56605122 手機(jī)：  QQ：3027798616

CAS : 有 ;
主要用途 : 增稠劑 ;
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) : GB ;
產(chǎn)品規(guī)格 : 25kg/袋 ;
有效物質(zhì)含量 : 99.5（％） ;
** : 雪龍 ;
級別 : 食品級 ;
主要有效成分 : 瓜爾豆膠 ;

河南光鑫食品添加劑有限公司是一家致力于食品添加劑銷售為主的大型企業(yè)，公司在日益壯大、競爭日益激烈的食品添加劑市場環(huán)境中，通過銳意**、積極進(jìn)取的**營銷團(tuán)隊，以河南為中心，引進(jìn)****的管理方法和理念，逐步在全國地區(qū)建立了系統(tǒng)的業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)和銷售平臺。公司將為致力于打造國內(nèi)*的食品添加劑**業(yè)務(wù)平臺而努力。 公司主營產(chǎn)品有食品防腐劑、食品香精香料、食品甜味劑、食品乳化劑、食品膨化劑，食品增稠劑，抗氧化劑，營養(yǎng)強(qiáng)化劑，氨基酸，維生素，保健品原料，藥用輔料等系列產(chǎn)品。  公司擁有嚴(yán)格的質(zhì)量控制程序、科學(xué)的業(yè)務(wù)管理和*的物流運營體系，為廣大用戶能獲得穩(wěn)定、*、高質(zhì)量的食品添加劑提供堅實的**。 “科學(xué)開放，**進(jìn)取，堂堂正正做人，實實在在做事”是光鑫企業(yè)文化的精髓，在不同的時期詮釋著不同的文化內(nèi)涵，她將激勵著我們光鑫的員工為追求卓越而努力。在市場競爭日趨激烈的今天，我們將以嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量、合理的交易價格、**的售后服務(wù)、誠實的商業(yè)信譽(yù)為基礎(chǔ)，按照“至善至美、互利雙贏”的公司**觀，憑借著素質(zhì)過硬、技術(shù)*、年輕精干的員工隊伍，本著“顧客至上、**服務(wù)”的經(jīng)營理念，與廣大業(yè)務(wù)伙伴精誠合作，共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。 河南光鑫食品添加劑有限公司誠信經(jīng)營各種食品添加劑，增稠劑，甜味劑，酸味劑，食品保鮮劑，抗氧化劑等，歡迎新老客戶致電洽談！ 
**名稱 : 光鑫、中軒、英軒、雪龍、
質(zhì)量控制 : 第三方