如何在冷庫設(shè)計中體現(xiàn)出節(jié)能方案

根據(jù)不同的冷藏食品和不同的貯藏期，確定相應(yīng)的貯藏溫度值針對各類食品，特別是肉食類在低溫貯藏期間的生化變化及嗜低溫細菌滋長和繁殖被抑制的程度，大型冷庫建造，可確定相應(yīng)對應(yīng)的貯藏溫度，如不**過半年的低溫貯藏，一般采用的貯藏溫度為-18—-15℃ ；**過半年時間的貯藏，應(yīng)采用≤-18℃ 的低溫；對于含脂肪量大的食品，如含脂肪較多的魚類，為防止低溫貯藏期脂肪的氧化，大型冷庫維修，應(yīng)采用低于-18℃ 的貯藏溫度，應(yīng)該為-24一-20℃ 的溫度。由此可見，采取了不同的貯藏溫度后，對于某些食品，特別是屬短時期貯藏，大型冷庫價格，就相當(dāng)于提高了制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)溫度，三亞大型冷庫，從而也就提高了制冷壓縮機的制冷量。以達到節(jié)能。

????? 冷庫的大小要根據(jù)常年要貯藏產(chǎn)品的量來設(shè)計。這個容量是根據(jù)貯藏產(chǎn)品在安裝的冷庫內(nèi)堆放所必需占據(jù)的體積，加上行間過道，堆與墻壁、**板之間的空間等計算出來。確定冷庫容量這后，再確定冷庫的長度與高度。生產(chǎn)性冷庫設(shè)計時還要考慮必冷庫建設(shè)要的附屬建筑和設(shè)施，如工作間、包裝整理間、工具庫和裝卸臺等。

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