【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
 
黃原膠又稱黃膠、漢生膠，黃單胞多糖，是一種由假黃單胞菌屬發(fā)酵產(chǎn)生的單孢多糖，由甘藍(lán)黑腐病野油菜黃單胞菌以碳水化合物為主要原料，經(jīng)好氧發(fā)酵生物工程技術(shù)，切斷1，6-糖苷鍵，打開支鏈后，在按1，4-鍵合成直鏈組成的一種酸性胞外雜多糖。 1952年由美國(guó)*伊利諾斯州皮奧里爾北部*分離得到的甘藍(lán)黑腐病黃單胞菌，并使甘藍(lán)提取物轉(zhuǎn)化為水溶性的酸性胞外雜多糖而得到。
 
 
【產(chǎn)品性狀】
 
 
黃原膠為淺黃色至白色可流動(dòng)粉末，稍帶臭味。易溶于冷、熱水中，溶液中性，耐凍結(jié)和解凍，不溶于乙醇。遇水分散、乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體。
 
【產(chǎn)品特點(diǎn)】
 
1、懸浮性和乳化性  
2、良好的水溶性  
3、增稠性  
4、假塑性  
5、對(duì)熱的穩(wěn)定性
6、對(duì)酸堿的穩(wěn)定性 
7、對(duì)鹽的穩(wěn)定性   
8、對(duì)酶解反應(yīng)的穩(wěn)定性 
 
 
【產(chǎn)品用途】
 
 
在工業(yè)中用作多種目的的穩(wěn)定劑、稠化劑和加工鋪助劑,包括制作罐裝和瓶裝食品、面包房食品、奶制品、冷凍食品、色拉調(diào)味品、飲料、釀造、糖果、糕點(diǎn)花色配品等。制作食品時(shí),易于流動(dòng),易于倒出倒入,易于管道化,減少能源消耗。
 
【產(chǎn)品添加量】
 
使用產(chǎn)品
用量(%)
 效 用
果汁飲料
0.1-0.3
增稠懸浮作用、口感滑爽、風(fēng)味自然
冰淇淋
0.1-0.3
多微孔、無(wú)冰凌、縮短老化時(shí)間、使產(chǎn)品組織細(xì)膩
冷凍甜食
0.1-0.2
結(jié)合水、產(chǎn)生稠度及細(xì)膩度、防脫水
烘焙食品
0.5-1.5
果餡成型、適用于各種餡料
膠凝體
0.5-1.5
甜食凝膠、調(diào)味、果凍成型
軟飲料
0.01-0.3
懸浮劑、助泡劑、不分層、增稠度
色拉調(diào)味
0.1-0.3 
利于成型、防止析水 
方便面
0.2-0.3
增加韌性、改善咀嚼感、節(jié)省油耗、保持水份
香腸
0.2-0.3
利于成型、改善灌腸、保持水份與油性
肉罐頭
0.1-0.2
便于調(diào)料、使湯凍化
干酪
0.2-0.5
加速凝孔、防脫水收縮
醫(yī)藥、化妝
0.2-1.0
定型劑、懸浮劑、保濕劑、具有增稠、附著、潤(rùn)滑作用
牙膏
0.4-0.6
易于牙膏膏體成型、提高牙膏附刷性能、分散性好、口感滑爽
寵物罐頭
0.1-0.3 
使碎肉易于凝固成型
魚蝦飼料
0.5-2.0
粘合劑，使用于魚蝦幼苗飼料，魚藥
石油業(yè)
0.2-0.4
具有良好的流變形，是較**的鉆井泥漿穩(wěn)定劑
農(nóng)藥
0.1-0.3
適用于農(nóng)藥膠懸劑及各種水劑，具有良好的穩(wěn)定性

CAS : 有 ;
主要用途 : 增稠劑 ;
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) : GB ;
產(chǎn)品規(guī)格 : 25kg/桶 ;
有效物質(zhì)含量 : 99（％） ;
** : 中軒、阜豐 ;
級(jí)別 : 食品級(jí) ;
主要有效成分 : 黃原膠 ;