牛筋面機的介紹:
牛筋面機可生產牛筋面,朝鮮面,熱干面,四川麻辣面,冷面,涼面,泡泡面,擔擔面等多種花樣,涼拌、烹調均可。
一、面的調配注意事項
1、面團的干、濕度要適中,每百斤面需加水30--50斤左右。
2、根據實際情況可加入適量的食鹽,混合攪拌均勻成塊即可。3、成品面條可根據出機時間的長短用水浸泡,(涼干時間大約2小時左右,浸泡時間大約15分鐘)。4、面條撈出后應把水放凈,用少量食用油攪拌均勻后,加入調味品即可食用。5、浸泡面條的水應用開水放涼后浸泡。6、成品面條不能用開水浸泡、更不能下鍋煮。7、該面條熱食時不能加入熱湯或熱水食用。 二、使用注意事項1、該機需配電機和皮帶A型1400毫米兩根。2、開機前應對整要機進行檢查,并給軸承加入適量的食用油作潤滑。3、進料方法:應把面團拽成小塊拋入機內,可根據出面條的生熟情況決定進料的快慢,如發現面條過熟可加快下料速度,如過生可放慢進料,生熟正常后均勻地進料。4、機器在工作中面條突然不下,應立即停機,防止濕度過高擠死缸筒。停機后,應卸掉缸筒,清理死面和漏面盤。5、漏面盤用后,應立即卸下放入水中浸泡,以便下次使用。6、生產結束后,卸下漏面盤,放入水中浸泡,以便下次使用并空轉把殘存的面塊甩出。 三、使用方法1、首先取小麥面粉適量,按10比4的比例加水。把和好的面塊后醒上幾分鐘備用。2、然后運轉牛筋面機器。3、把醒好的面塊投入進料口,由出料口擠出牛筋面。4、牛筋面的生產過程是個復雜的轉化過程,面塊在機筒內經螺旋軸推送,產生的高溫高壓,使面塊熟化,并在螺旋軸的前端膨化區把面料膨化。5、膨化后的面料在經過*一層模具的時候,均勻的擠到隔熱圈的位置(注:此處會較終影響牛筋面口感),最后由牛筋面模具擠出牛筋面。注:影響牛筋面口感的因素很多,包括下料速度、浸泡時間、膨化過程都是很重要的影響因素。
四、牛筋面機的保養與維護1、在生產過程中,需要經常給下面的軸承添加食用油潤滑(上面的軸承可三個月加一次黃油)。2、經常檢查皮帶松緊程度,如過松時需調整。 五、牛筋面機主要技術參數: 型號
50型
60型
100型
生產率
10-15kg/時
20-30kg/時
30-40kg/時
電機型號
YL90L-4
YL100L-4
Y112M-4
配套動力
2.2kw
3kw
4kw
電源
220V
220V/380V
380V
主軸轉速
850轉/分
850轉/分
720轉 /分
三角帶理號
1219A
1219A
1524B
模具規格(mm)
可根椐用戶的需求、訂做
操作方法
人工喂料
重量(KG)不含電機
30
40
50
★★★買家必讀★★★
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規格 : 60型 ;
產量 : 15公斤/時 ;
營銷 : 新品 ;
外形尺寸 : 500*200*580(mm) ;
生產速度 : 15(kg/h) ;
適用范圍 : 茶餐廳設備,蛋糕房設備,咖啡店設備,面包房設備,西餐店設備,中餐店設備,飲品店設備,冷凍食品廠設備,休閑食品廠設備 ;
功率 : 2.2(kw) ;
型號 : RX-50 ;
** : 熱線 ;
可生產產品類型 : 米粉,面條,粉絲 ;
加工定制 : 否 ;