系列智能削面機使用說明
概述
食品機械廠智能削面機是我廠生產的食品機械設備之一,經過多年生產及廣大用戶的實際使用,產品在用戶中享有較高的信譽,它主要適用于各大賓館,食品加工廠,食堂,飯店等餐飲行業.
特點,結構工作原理
食品機械廠智能削面機是我廠科研人員較新研發的一種新型仿人工削面機,它具有操作簡單,智能一鍵化操作,效率高,長時間使用不發熱,易清理,維護方便等優點.是市場上傳統刀削面機的更新換代產品,它開創了恨削面機的先河,是食品機械行業人工智能控制的一大跨越.
機器特點:顧名思義智能削面機就是代替人工削面的一種機器數控裝置,可以直接聽命令進行削面,是人工智能技術應用于餐飲領域的重大突破
詳情
1.       外觀整潔衛生,外體大部分采用不銹鋼材料依照人體外形模擬而成,內設動力裝置和傳動裝置,外設數控裝置.
2.       重量輕,移動方便,整機重量50公斤左右.
3.       整機尺寸:800*700*1000
4.       節能省電,12小時耗電量不足3度.
5.       工作效率高,相對于人工技師而言不存在疲勞和情緒因素影響,*支付工資,吃住及福利等一切開支,可謂一次投入長期收入,是您的較理想選擇.
6.       削出的面條形如柳葉,長短寬窄薄厚均勻,口感勁道,這是一般人工質量難以實現的,易操作維護.
 
機器的使用及保養
1.       機器出廠前會經過調試后發運.(由于長途運輸可能導致部分緊固件松動,因此在使用前必須對各項運動部件,電器線路等做全方面檢查,方可開機使用,以免開機時發生不良現象.造成不必要的損失).
2.       機器必須放置平穩,機器外殼必須有良好的接地,以免漏電而發生事故.
 
機器的操作及調整
一.電控箱說明
1.插上電源,數控箱指示面板自動開啟.
2.上升按鈕:按住上升按鈕,使機器人的右臂升至較高位置.
3.把和好的面團揉捏成長方體的形狀,然后擺正放置在左臂的拖面板上.
4.下降按鈕:按住上降按鈕,將機器人右手所持的刀調降至離面團表面0.5mm位置停止.
5.啟動按扭:按下啟動按鈕,此時削面機進入正式工作狀態.
6.根據一次性削面的數量可以隨意調節大碗,小碗.如:需削面三大碗,可將大碗設置開,然后在調其秒則行,一般削一大碗面時間在10-15秒之間,根據碗的大小設置.
7.面片的薄厚調整:面的厚度,厚度可以調至8mm,較薄可以調至1mm,可根據用戶的需求隨意調整成片的厚度.
 
控制箱操作
一.下翻頁
按[ESC]返回首頁或工作界面,按屏幕左邊[上箭頭]上翻頁,按屏幕左邊[下箭頭]下翻頁.
二.參數更改
首先按[下箭頭]向后翻頁,看到需要更改的數據后按[SET],當需要更改的數據變為黑色時,直接輸入信的數據,然后按[ENT]確認.
三F1大碗
在首頁向后翻頁,在頁面中會找到:大碗X秒,然后按照參數,修改時間.在工作頁面按下F1選擇大碗,當大碗時間設置不為0時,此時按F5按扭機器按照大碗設置時間啟動.
四 F2小碗
在首頁向后翻頁,在頁面中會找到:小碗X秒,然后按照參數,修改時間.在工作頁面按下F2選擇小碗,當小碗時間設置不為0時,此時按F5按扭機器按照小碗設置時間啟動.
五  F3連續削面
在工作頁面下F3選擇連續,此時按F5按鈕機器連續啟動,按下[停止]按鈕將停止.
六 薄厚調整
在首頁向后翻頁,在頁面中會找到兩個參數[面皮厚度]和[面皮加厚]分別修改這兩個參數的數值.(參數數值:面皮厚度:4面皮加厚:6)在工作頁面按下F4可以切換厚度選擇,當黑色為白色時,按照[面皮厚度]設置參數削面.當黑點為黑色,按照[面皮加厚]設置的參數削面.
七 控制頁面
在首頁按[ESC]或[下箭頭]向后翻頁,在頁面中會找到F5啟動,F6停止,F7上升,F8下降,按相應的按鍵就可以控制機器.
注意:
1.       外殼應當可靠接地,防止觸電危險.
2.       液晶顯示電腦為粗密儀器,注意防潮防塵.否則會影響電腦的使用壽命和運算的正確性.
 
六.注意事項
1.按動綠色啟動按鈕之前,正前方人員應同機器人保持安全距離.,并防止兒童靠近,以免發生危險.
2.保持機器人外表清潔,避免水和其他任何液體滲入機器人內部,以防腐蝕器件和電路.
3.無論機器人有無故障,都不得隨意拆卸機器人外殼,若出現故障請及時通知代理商或廠家進行處理.
4.機器停用或工作人員下班后應及時斷開電源.
 
 
 
 
刀削面機的使用方法及注意事項
1、機器應輕拿輕放，置于可承重平面上，且通風良好。
2、電線應獨立專用于15A以上的插座，并可靠接地。
3、不可損壞電線，勿讓機器壓住電源線。
4、開機前檢查各部位螺絲是否有松動，是否正常，電機外殼是否有效接地，而后啟動電機空運轉5分鐘后方可投料生產。
5、和面：手工與拌面機均可（水中應加3-4%食鹽）不宜太軟或太硬，適合即可（一般面粉與水的比例為1:0.4）和好的面料醒20分鐘左右后使用。
6、投料：將面料切（或搓）成條狀（可放進面斗被面棍卷入面筒而不架空為宜，長短不限）不間斷投料，面條即飛出盤外（初切時不合格面條可重新投入）。
7、面條寬窄，薄厚調整：
  1)寬窄：調整主軸螺母，正旋為窄，反之為寬。
  2薄厚：用專業扳手調整薄厚孔內的絲杠，正旋為薄，反旋為厚。
8、機關部分拆卸清洗：
   取下主螺母，拉出外盤(與螺旋桿一體)清洗各部位積面不得殘留，再依次裝上即可。
注意事項
  1）往面斗投料進上一條與下條之間的連貫，不得間斷，出現空檔，以保證機器正常工作，否則削出的面條不合格，同時嚴禁將手伸入面斗或用其他無憑**壓斗中的面料，以免發生事故。
  2）齒輪箱為密封結構，部件磨損或軸承缺油應請專業人員檢修或返廠處理。
  3)禁止帶負荷啟動。
附件
1、面條薄厚調整扳手1個
2、刀片1個
3、使用說明書一份
故障原因分析及排除
故障	原因	排除方法
面料放不下面	送面量過大，面卷太粗	搓細后均勻送面
面條長度，厚度不勻	進面不連貫，時段時續	檢查面料是否堵塞，連貫進料。
面條不易切開	削刀壓住盤邊沿，面太軟	壓緊盤邊沿，重和面