一、背景特點  
早年修女為贏得民眾歡心而研發出的甜點，另外遽聞是從葡萄牙傳入中國澳門，再由一位英國人而發揚光大。其實，蛋撻風潮較早起于中國澳門，中國香港跟起流行，然后才傳入閩臺、大陸等地。**的始祖是一對中國澳門夫婦---安德魯與瑪嘉烈。他們把傳統蛋撻改良后，于1989年在中國澳門創立*一家專賣蛋撻的安德魯餅店，立刻造成熱賣。后來安德魯與瑪嘉烈夫妻離異，安德魯將觸角延伸至中國香港，獲得成功。而中國澳門的店由瑪嘉烈負責，與閩臺肯德基合作，在肯德基門市采復合式經營，一樣掀起**熱潮。 
泡芙的誕生，在技術上被人們認為是偶然無意中發現的，情形是從前奧地利的哈布斯王朝和法國的波旁王朝，長期爭奪歐洲主導權已經戰得精疲力竭，后來為避免鄰國漁翁得利，雙方達成政治聯姻的協議。於是奧地利公主與法國皇太子就在凡爾賽宮內舉行婚宴，泡芙就是這場兩國盛宴的**甜點，為長期的戰爭畫下休止符，從此泡芙在法國成為象徵吉慶示好的甜點，在節慶典禮場合如嬰兒誕生或新人結婚時，都習慣將泡芙沾焦糖后堆成塔狀慶祝，稱做泡芙塔(Croquembouche)，象征喜慶與祝賀之意。 
二、培訓內容 
蛋撻系列	 葡式蛋撻、廣式蛋撻、水果蛋撻、西米蛋撻、紫薯蛋撻、黑珍珠蛋撻、椰茸蛋撻、花生核桃蛋撻、白蓮蛋撻、紅豆蛋撻 
培訓課程安排 	
1、蛋撻材料的選擇，蛋撻撻液調配； 
2、蛋撻烘焙技術，葡式蛋撻制作技巧； 
3、果味蛋撻制作技巧、羅莎蛋撻制作技巧、皇冠蛋撻制作技巧。 
泡芙系列 	天鵝泡芙、菠蘿脆皮泡芙、牛奶泡芙、巧克力泡芙、抹茶泡芙、藍莓泡芙、慕斯泡芙、紫薯泡芙 
培訓課程安排 
1、泡芙材料的選擇，泡芙漿的調制； 
2、泡芙花式的制作技巧，泡芙空腔的烤制技巧； 
3、花式泡芙的制作技術。 
三、培訓情況 
培訓費用
1280元，含技術轉讓費、中餐費、材料費、資料費、三年以上技術升級費等，中途不
收任何費用。 
培訓時間 	隨到隨學，老師一對一授課，一般7天左右，視個人情況而定，不限制學習時間,*,學會為止。 
特別優惠 	贈松餅和奶香爆米花技術。 
四、開店指導 
1、店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。 
2、根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。 
3、根據個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。 
4、各店菜單的定價參考及設計。 
5、常用設備的配置及購買。 

 內蒙古偉宏餐飲管理有限公司是在國家工商局注冊的股份制有限公司，是一家集特色食品開發、餐飲技術研究推廣、特色小吃技術培訓、小吃技術配方銷售、餐飲開店管理咨詢、小吃設備銷售、專業餐飲人材培訓輸出、餐飲網站制作推廣于一體的綜合性餐飲管理服務公司。

   本公司本著打造“特色餐飲技術”和“較適合創業者的特色小吃推廣平臺”的堅定目標，倡導“健康美味、綠色環保、傳統創新、”的現代飲食文化和“服務創業、一諾千金”的經營理念，專心致力于特色小吃的推廣，力將特色小吃技術配方轉讓、餐飲人材培訓輸出、品牌運營管理咨詢、餐飲網站制作推廣、特色元素與市場化相結合，為廣大餐飲行業創業者提供專業、科學、配套的服務，竭力確保每一位創業者的利益較大化。

  內蒙古偉宏餐飲管理有限公司承諾---參加實地培訓學習的，先免費品嘗，滿意后再學習。所有學員都可以親手操作，師傅一對一指導，不**間**所有學員學會為止，盡力把豐富的餐飲經驗和*的技術傳授與您。

  公司已經把制作流程工藝化、數字化，研發出了**的方子調料包，一種特色小吃一個料包，一種特色產品一個制作方子，無論是否接觸過餐飲行業、甚至從來沒有做過飯的人、通過培訓都可以做出來好味道！真正的做到簡單操作。