羊肚菌
  生長(zhǎng)在甘孜海拔3500米以上闊葉林中地上或林園空曠處，每年春末夏初及秋初為生長(zhǎng)期，外似羊肚，故名羊肚菌。
營(yíng)養(yǎng)元素：
  是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌蓋部分含有異亮氨酸、亮氨酸、賴(lài)氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸7種人體必需的氨基酸，甘寒無(wú)毒，有益腸胃、化痰理氣藥效。羊肚菌的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪化合物38.1%，還含有多種氨基酸，特別是谷氨酸含量高達(dá)1、76。因此。有人認(rèn)為是“十分好的蛋白質(zhì)來(lái)源”，并有“素中之葷”的美稱(chēng)。人體中的蛋白質(zhì)是由20種氨基酸搭配而組成的，而羊肚菌就含有18種，其中8種氨基酸是人體不能制造的，但在人體營(yíng)養(yǎng)上顯得格外重要，所以被稱(chēng)為“必需氨基酸”。
食療作用；
  羊肚菌性平，味甘寒，無(wú)毒；有益腸胃、助消化、化痰理氣、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)腦提神等功效，另外還有輕身健體、預(yù)防感冒、增強(qiáng)人體免疫力的功效。