洪澤湖是全國大湖中一的活水湖，水質優良，較利于**大閘蟹生長。大閘蟹的背面有字母“H”的形狀，是洪澤湖大閘蟹的天然“地理標示”。 據傳，當年為了表彰鰲蟹治水有功，大禹決定給鰲蟹一個賞賜，沒想到鰲蟹要求大禹給他一件神器用來鎮壓洪澤的水怪，大禹便把用于挖渠通水、形似“H”的“耜”賜于鰲蟹，此后一旦有水怪興風作浪，鰲蟹就駝著“耜”出來，鎮妖驅魔。日子久了，“耜”慢慢長在了鰲蟹的背上，與鰲蟹融為一體了，于是就形成今天的這個樣子近年來，由于“洪澤湖”**的帶動效應，當地大閘蟹養殖面積逐年增加。今年，洪澤湖大閘蟹生態養殖水面達10萬畝。
洪澤湖蟹王蟹后
泗洪東依煙波浩淼的洪澤湖，境內溝河縱橫交錯，水庫灣塘星羅棋布，全 縣現有耕地219萬畝，水面166萬畝，素有";日出斗金";之譽的洪澤湖，40%水面屬泗洪，水質達到地區二類水質質量標準，水產養殖條件得天*厚，湖內盛產螃蟹、銀魚、鱖魚、甲魚、鱔魚、鰻魚、青蝦等100種水產品。湖岸線165公里，可開發灘涂50萬畝。擁有省級洪澤湖濕地自然保護區和亞洲較大的美洲黑楊種質資源庫，是中國螃蟹之鄉、全國水產*縣、生態示范縣、商品糧基地縣、平原綠化**縣。雙溝、分金亭、雙洋三大名酒享有盛譽，金水牌洪澤湖大閘蟹、蟹園牌**大米等特色產品**大江南北。地下蘊藏有石英砂、金剛石、鐵錳礦、天然礦泉水等礦產資源。
產地/廠家 : 泗洪縣柳山湖特種水產養殖**合作社 ;
體重 : 公4.5-5.0母3.5-3.8五對（g/個） ;
汞≤ : 1（mg/kg） ;
砷≤ : 1（mg/kg） ;
肥滿度 : ** ;
蟹殼高 : 1（mm） ;
成活率 : 100（%） ;
生長環境 : 淡水 ;
生長方式 : 人工養殖 ;
用途 : 食用 ;
** : 溧河洼 ;
品種 : 洪澤湖大閘蟹 ;

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產品質量認證 : 其他;
**名稱 : 泗洪大閘蟹
質量控制 : 內部