燒鵝培訓(xùn)

一、深井燒鵝培訓(xùn)內(nèi)容

1、選料、選鵝

2、光鵝的前期開肚與清洗工作

3、鵝的打氣、填料、縫針、燙皮、上皮水、充氣、風(fēng)干等技術(shù)實(shí)操

4、鵝的烤制方法，廣西北京烤鴨培訓(xùn)，火候的控制技巧

5、出爐，切燒鵝的技術(shù)

二、選擇新菜式的理由：

? ? ? ?正宗口味的深井燒鵝，味道絕不輸任何一家，還能因地制宜，因人制宜加以調(diào)整，哪里有北京烤鴨培訓(xùn)，保證滿意。采取培訓(xùn)基地+實(shí)體店雙模式教學(xué)，學(xué)員可進(jìn)行實(shí)地考察，滿意后簽約，一次性交費(fèi)，免費(fèi)提供食宿、所有學(xué)習(xí)材料，中途不收取任何費(fèi)用。報(bào)名后即可獲得絕密配方資料，毫無(wú)保留。新菜式對(duì)所有學(xué)員因材施教免費(fèi)傳授開店選址、取名、**、布局、裝修、招牌設(shè)計(jì)、價(jià)格定位、成本控制、經(jīng)營(yíng)實(shí)用技巧、后期技術(shù)升級(jí)等，開店中遇任何困難均可提供幫助！ ? ?

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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 四川鹵水培訓(xùn)

一、四川鹵水介紹

? ? ? ?四川鹵水是一種特殊的烹調(diào)方法。鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中國(guó)特色的烹調(diào)技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場(chǎng)都有其成品的身影，芳香誘人的美味。鹵菜較.大的優(yōu)點(diǎn)在于冷熱皆宜，它可以當(dāng)作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)，攜帶方便，保質(zhì)期長(zhǎng)，年節(jié)*。因此，贏得人們廣泛的歡迎。

二、培訓(xùn)內(nèi)容

1. 選料

2. 鹵水的制作方法

3. 各種食材的前期處理方法

4. 各種食材的鹵制方法

5. 火候的控制

6. 各種鹵制品的處理技巧

7. 鹵水的保存方法

三、選擇新菜式的理由：

培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)——味道絕不輸任何一家，還能因地制宜，因人制宜加以調(diào)整，保證滿意。采取培訓(xùn)基地+實(shí)體店雙模式教學(xué)，學(xué)員可進(jìn)行實(shí)地考察，滿意后簽約，一次性交費(fèi)，免費(fèi)提供食宿、所有學(xué)習(xí)材料，中途不收取任何費(fèi)用。報(bào)名后即可獲得絕密配方資料，毫無(wú)保留。具有20多年開店經(jīng)驗(yàn)的*師傅一對(duì)一教學(xué)，手把手指導(dǎo)，學(xué)習(xí)時(shí)間自由安排，時(shí)長(zhǎng)不限，學(xué)會(huì)為止！

原料識(shí)別——在培訓(xùn)過(guò)程中，由專業(yè)師傅帶領(lǐng)學(xué)員去調(diào)味品市場(chǎng)、餐飲器具市場(chǎng)，南寧哪里有北京烤鴨學(xué)，對(duì)原料和后廚設(shè)備進(jìn)行的現(xiàn)場(chǎng)識(shí)別，傳授購(gòu)買要領(lǐng)，教學(xué)員盡可能的節(jié)約成本，贏在事業(yè)的起跑線！

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南寧新菜式廚藝培訓(xùn)中心于2006年7月在南寧成立，隸屬于廣西新菜式餐飲管理有限公司，本中心專業(yè)從事全國(guó)各地風(fēng)味小吃技術(shù)配方的研發(fā)培訓(xùn)，新式菜品開發(fā)指導(dǎo)，品牌的運(yùn)作，投資經(jīng)營(yíng)管理，家庭廚藝培訓(xùn)與提升，西餐及西點(diǎn)等綜合型培訓(xùn)基地，無(wú)論你是餐飲創(chuàng)業(yè)者或是美食愛(ài)好者都能在這里找到適合自己的學(xué)習(xí)內(nèi)容，各種課程均由名廚一對(duì)一教學(xué)，全程親自動(dòng)手操作，學(xué)習(xí)時(shí)間自由，時(shí)長(zhǎng)不限，學(xué)會(huì)為止，免費(fèi)傳授店面選址、取名、**、招牌設(shè)計(jì)、成本控制、經(jīng)營(yíng)實(shí)用技巧、后期技術(shù)升級(jí)等，開店中遇任何困難均可提供幫助，為每一位學(xué)員負(fù)責(zé)到底！公司目前已在南寧、貴港開設(shè)多家分公司，旗下“順德鵝莊”、“來(lái)碗軒”品牌一經(jīng)公司推廣，迅速被廣大美食愛(ài)好者認(rèn)可及推崇，具有強(qiáng)勁的品牌競(jìng)爭(zhēng)力與市場(chǎng)占有量，在南寧、天等、大新、橫縣、貴港等地迅速發(fā)展多家*店.