有機蔬菜生長環境:
    1、有機蔬菜生產基地要求3年內未使用過化學農藥、化肥等違禁物質，如果從常規蔬菜種植向有機蔬菜種植轉 換需2年以上轉換期。
    2、基地無水土流失、風蝕及其他環境問題，包括空氣污染等。
    3、有機蔬菜的灌溉用水應優先選用未受污染的地下水和地表水，水質應符合《農田灌溉水質標準》。
    有機蔬菜除草技術:
    一般采用人工除草及時*。還可利用黑色地膜覆蓋，因不能使用除草劑。抑制雜草生長。使用含有雜草的有機肥時，需要使其*腐熟，從而殺亡雜草種子，減少帶人菜田雜草種子數量。常食用有機蔬菜的好處：
    好處1 ：纖維質對人體有益
　　有機蔬菜中的纖維質不能被人體的腸胃所吸收，但本身會吸收大量的水分，來增加糞便形成的軟度，有益排便。多吃纖維質可以促進身體的代謝功能，達到控制體重的目的。
　　好處2 ：維生素較佳來源
　　有機蔬菜含有豐富的維生素，其中以維生素C和維生素A較為重要，不過維生素C在烹煮時會大量流失，蔬菜顏色越深綠或深黃，含有的維生素A和維生素C就越多。另外，有一些蔬菜含有豐富的鉀、鈣、鈉、鐵質等堿性礦物質，不僅能平穩血液中的酸堿值，也是小朋友生長需要的營養素重要來源。
　　好處3： 增加飽足感
　　有機蔬菜中的纖維質能增加咀嚼，使飽食感增加，而減少食物的攝取量，并進而減少熱量的攝取。
　　好處4： 整腸健胃，調整體質 
　　有機蔬菜中的纖維質能有效促進腸與胃的蠕動，所以能降低食物在腸道停留的時間，減少營養素被吸收，并及早協助排出對人體無益的廢物。現代人的飲食，攝取加工制品太多，因此更應該多吃蔬菜，除了可延緩食物消化吸收的速率，更能健胃整腸，調整血液品質及身體體質。

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