油茶籽油介紹：

俗稱山茶油、茶油，油茶籽油是從山茶科油茶樹種子中獲得的，是我國古老的木本食用油之一，中國是世界上山茶科植物分布較廣的國家，是世界上較大的油茶籽油生產基地，除此之外只有東南亞、日本等國家和地區有少量的分布。油茶的中心產地則分布在我國的西南及湘、贛南部，其栽培歷史有2300年以上，是我國特有的油料樹種，油茶籽仁，中國是油茶的原產地。

? ? ??原理為脫色或脫臭之后，將食用油降溫，以慢速結晶，使臘結晶能培養成為大結晶，干油茶籽，且使用過濾助劑如木質纖維素及矽藻土將大、小顆粒之臘結晶除去，油茶籽烘干，以達到幾乎完全除去油中之臘質。 優點為按冬化油之要求達到12HR，臨沂市油茶籽，0℃或24HR， 0℃不會霧化之條件，可由結晶時間及過濾條件來控制

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