? ? ? ? ? ? ? ?脆皮金豬培訓(xùn)

一、脆皮金豬介紹

? ? ??燒臘是一種傳統(tǒng)名菜，源于漢族，屬于粵菜系，它包括燒鵝、燒乳鴿、燒乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式，以色香味俱全而**。真正意義上的燒臘，其實(shí)分為“燒”和“臘”兩種，但是現(xiàn)在人們總是將“燒臘”連在一起叫，把這兩種烹飪技法融合在一起了。燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時(shí)間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆、肥美，口味略帶廣東人喜愛的甜味。

二、培訓(xùn)內(nèi)容

1、選料、選豬

2、光豬的前期開肚與去骨技巧

3、豬的腌制方法

4、豬的上叉技術(shù)實(shí)操

5、豬的上皮、風(fēng)干等技術(shù)實(shí)操

6、豬的燒制技術(shù)實(shí)操

三、選擇新菜式的理由：

培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)——采取培訓(xùn)基地+實(shí)體店雙模式教學(xué)，學(xué)員可進(jìn)行實(shí)地考察，滿意后簽約，一次性交費(fèi)，免費(fèi)提供食宿、所有學(xué)習(xí)材料，中途不收取任何費(fèi)用。報(bào)名后即可獲得絕密配方資料，毫無保留。具有20多年開店經(jīng)驗(yàn)的*師傅一對(duì)一教學(xué)，手把手指導(dǎo)，學(xué)習(xí)時(shí)間自由安排，南寧蜜汁叉燒培訓(xùn)，時(shí)長不限，學(xué)會(huì)為止！新菜式對(duì)所有學(xué)員因材施教免費(fèi)傳授開店選址、取名、**、布局、裝修、招牌設(shè)計(jì)、價(jià)格定位、成本控制、經(jīng)營實(shí)用技巧、后期技術(shù)升級(jí)等，開店中遇任何困難均可提供幫助！ ? ?

? ? ? ? ? ? ——培訓(xùn)畢業(yè)后，學(xué)員完全可以自行獨(dú)立開店，廣式蜜汁叉燒培訓(xùn)，不需要在我們這里購買任何材料（如：底料、香料），在學(xué)員當(dāng)?shù)鼐少徺I。如不想在當(dāng)?shù)刭徺I，也可提供材料配送，價(jià)格優(yōu)惠。學(xué)員自由選擇，讓你無創(chuàng)業(yè)后顧之憂。

80后老板分享不同創(chuàng)業(yè)人生歷程

? ? ??俗話說：“博白人真的很會(huì)做生意?！边@句話一點(diǎn)都不假，下面讓我們一起來分享80后的企業(yè)老板賓華林的人生創(chuàng)業(yè)史。

? ? ? ?賓華林，玉林博白人，出生于1983年，從學(xué)技術(shù)到創(chuàng)業(yè)，15歲就開始就業(yè)，曾在飯店做過廚師、在玉洞做過砍伐工、木工、水泥工等。18歲那一年開始創(chuàng)業(yè)，因?yàn)楸旧碣Y金缺少，從較開始的擺地?cái)傞_始，在農(nóng)院路一帶做南方螺王、燒烤等。

目標(biāo)你選對(duì)了嗎？賓華林一開始創(chuàng)業(yè)主要是把市場(chǎng)放到學(xué)校這一塊，當(dāng)時(shí)心里面也就看好學(xué)校這一個(gè)市場(chǎng)，但后來因?yàn)殇伱娌环€(wěn)定，所以就不在做這一塊的攤位。接著回到了葛村路，憑借我們這幾年所摸索的經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)到全國各地參加美食節(jié)，因?yàn)楸旧砩弦淮问?，所以自己也沒有什么資金，港式蜜汁叉燒培訓(xùn)，在艱難的情況下，都是靠一些大老板支持各項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，但在2004年的美食節(jié)還是很不順利，所以還再一次選擇了就業(yè)，到星級(jí)酒店應(yīng)聘，剛開始從小廚做起，因?yàn)閭€(gè)人勤奮肯學(xué)，在短短一年內(nèi)就升到了總廚，當(dāng)時(shí)年僅22歲。

? ? ??人生的意義不在于你站的多高而是在于你爬得有多高，年輕就是資本，但是身任主廚之后賓華林并沒有覺得滿足，而是又上班有開燒烤攤，在2006年的時(shí)候開啟*.一家手撕雞店，生意十分*，哪里有蜜汁叉燒學(xué)，同年就開了五家分店，在2008年3月份正式辭職酒店工作。出來后開始著手餐飲這一塊，同年成立了新菜式餐飲管理公司，專門的餐飲管理人才、技術(shù)開發(fā)、餐飲培訓(xùn)等。

? ? ??2011年在貴港開設(shè)培訓(xùn)分公司，同年開始加大投入餐飲業(yè)，在2012年開設(shè)大型酒樓，后面因修路無法繼續(xù)經(jīng)營；接著又承包學(xué)校大飯?zhí)茫?3年開設(shè)燒鵝莊、新菜土燒辣；2015年成立“來碗軒餐飲管理有限公司”。主要分布貴港、崇左、大新等地。

? ? ??賓華林這么多年以來秉承誠信，有著不服輸?shù)男拍?。在高度商業(yè)化的現(xiàn)代社會(huì)中，對(duì)于企業(yè)而言，誠信是一塊金字招牌，是企業(yè)的基礎(chǔ)和生命線。只有實(shí)現(xiàn)誠信基礎(chǔ)上的客戶認(rèn)同感，企業(yè)才能長期受益。企業(yè)的誠實(shí)守信日積月累就能形成良好信譽(yù)，在生意往來中處于有利地位，成為擴(kuò)大交往、促進(jìn)合作、走向成功的通行證。

南寧新菜式餐飲(圖)、港式蜜汁叉燒培訓(xùn)、南寧蜜汁叉燒培訓(xùn)由廣西南寧新菜式餐飲管理有限公司提供。廣西南寧新菜式餐飲管理有限公司（）位于廣西南寧市青秀區(qū)葛村路7號(hào)金都大廈3樓。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前南寧新菜式餐飲在教育、培訓(xùn)中擁有較高的**度，享有良好的聲譽(yù)。南寧新菜式餐飲取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個(gè)新的高度。南寧新菜式餐飲全體員工愿與各界有識(shí)之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。

南寧新菜式廚藝培訓(xùn)中心于2006年7月在南寧成立，隸屬于廣西新菜式餐飲管理有限公司，本中心專業(yè)從事全國各地風(fēng)味小吃技術(shù)配方的研發(fā)培訓(xùn)，新式菜品開發(fā)指導(dǎo)，品牌的運(yùn)作，投資經(jīng)營管理，家庭廚藝培訓(xùn)與提升，西餐及西點(diǎn)等綜合型培訓(xùn)基地，無論你是餐飲創(chuàng)業(yè)者或是美食愛好者都能在這里找到適合自己的學(xué)習(xí)內(nèi)容，各種課程均由名廚一對(duì)一教學(xué)，全程親自動(dòng)手操作，學(xué)習(xí)時(shí)間自由，時(shí)長不限，學(xué)會(huì)為止，免費(fèi)傳授店面選址、取名、**、招牌設(shè)計(jì)、成本控制、經(jīng)營實(shí)用技巧、后期技術(shù)升級(jí)等，開店中遇任何困難均可提供幫助，為每一位學(xué)員負(fù)責(zé)到底！公司目前已在南寧、貴港開設(shè)多家分公司，旗下“順德鵝莊”、“來碗軒”品牌一經(jīng)公司推廣，迅速被廣大美食愛好者認(rèn)可及推崇，具有強(qiáng)勁的品牌競(jìng)爭(zhēng)力與市場(chǎng)占有量，在南寧、天等、大新、橫縣、貴港等地迅速發(fā)展多家*店.