棗產(chǎn)品作為營(yíng)養(yǎng)保健產(chǎn)品，已被廣大的消費(fèi)者所認(rèn)知。棗產(chǎn)品的安全保鮮，是產(chǎn)品擁有市場(chǎng)的先決條件，如何有效的殺菌，大豆食品微波烘干設(shè)備，延長(zhǎng)棗產(chǎn)品的貨架期，是產(chǎn)品生產(chǎn)中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，目前已經(jīng)得到了廣泛的重視。利用微波設(shè)備對(duì)棗進(jìn)行干燥殺菌等處理，就會(huì)起到和你好的效果，其設(shè)備的優(yōu)勢(shì)在于：

1、時(shí)間短，速度快。

2、殺菌徹底。干燥、殺菌，防霉、殺蟲可同步進(jìn)行，縮短了工藝的流程。

3、產(chǎn)品質(zhì)量好。微波干燥殺菌后的棗產(chǎn)品，感官好，口感佳，色澤鮮亮，能較大程度的保持了棗的有效營(yíng)養(yǎng)成分，延長(zhǎng)了產(chǎn)品的貨架期和保鮮期。

4、安全無害。幾乎無微波泄漏，沒有放射性殘留和有害氣體的排放。

利用微波技術(shù)對(duì)杏仁干燥，在經(jīng)過焙烤后，香脆可口，顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有殺蟲滅菌作用。

? ?1、微波焙烤的同時(shí)，伴隨殺菌效應(yīng)。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，食品，處理時(shí)間在3~5分鐘，且能保持其營(yíng)養(yǎng)成分。

? ?2、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級(jí)調(diào)節(jié)，不存在熱慣性，芝麻食品微波烘干設(shè)備，可即開即停，簡(jiǎn)單易控。改善生產(chǎn)環(huán)境。微波設(shè)備無余熱輻射、無粉塵、無噪音、無污染，易于實(shí)現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。

? ?3、膨化效果明顯。微波的快速加熱效果，使物料內(nèi)部水分子快速汽化，達(dá)到膨化的目的。

? ?4、低溫殺菌、營(yíng)養(yǎng)成分損失少。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時(shí)間在3~5分鐘，且能保持其營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)維生素C的保留常規(guī)熱處理果蔬是46%~50%，微波則能達(dá)到60~90；對(duì)維生素A的保持常規(guī)熱處理是58%，蔬菜食品微波烘干設(shè)備，而微波處理則到84%，并且不影響原有風(fēng)味，是果蔬食品深加工，獲得**的良好手段。

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