? ? ? ? ? ? ? ? ? ?炭火燒烤

一、炭火燒烤介紹

? ? ? ?燒烤，以碳火或高溫爐具通過適度的高溫，使烤出來的食品色澤金黃，酥脆爽口，外酥里嫩，骨里透香，香氣撲鼻，哪里學廚藝，吃后唇齒留香，回味悠長。看起來賞心悅目，聞起來口水直流，吃了還想吃。其更大特色在于采用的香辣誘人的美味調料鮮醇、酥香、微辣、勁爽強烈沖擊著味感神精，回味綿長的感覺較.大限度挑動起每一個食客的食欲，食者無不拍手叫絕。

二、培訓品種

烤豬肉串、烤牛肉串、烤玉米、烤韭菜串、烤茄子、烤雞腿、烤雞翅、烤雞尖、烤雞腎、烤肥牛等等

二、培訓內容

1. 選料

2. 各種菜品的前期清洗加工方法

3. 各種菜品的穿串方法

4. 秘制香料的制作方法

5. 各種菜品烤制時的操作方法

6. 成品的保存方法等

三、選擇新菜式的理由：

培訓優勢——學員可進行實地考察，滿意后簽約，一次性交費，免費提供食宿，免費提供所有學習材料，中途不收取任何名目的教學費用。報名后即可獲得絕密配方資料，毫無保留。

名師專教——具有20多年開店經驗的*師傅一對一教學，手把手指導，學習時間自由安排，時長不限，南寧學廚藝，學會為止！

反復練習——學員全程親自動手獨立操作，學習材料充裕，餐飲培訓器材齊全，學廚藝到哪里，力求在舒適的大環境下，學員通過反復實際練習，掌握技術的精髓!

創業**——新菜式對所有學員因材施教免費傳授開店選址、取名、**、布局、裝修、招牌設計、價格定位、成本控制、經營實用技巧、后期技術升級等，零基礎學廚藝，開店中遇任何困難均可提供幫助！ ? ?

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? ? ? ? ? ? ? ? ? ?牛雜培訓

一、牛雜介紹

? ? ??蘿卜牛雜原本是廣東本地人的一種愛好，后來慢慢被外地的人所喜愛，消費著越來越多，這種小吃快捷方便，在大街小巷到處可見食客們一手拿著小碗，一手拿著竹簽在那津津有味的吃著，有時候本來不打算吃的，看著他們吃的那么香，也會去湊熱鬧。

二、培訓品種

蘿卜、牛雜、油果、土豆、蓮藕、豆芽、時令蔬菜、牛雜粉、牛雜面等

三、培訓內容

1. 選料

2. 牛雜的去腥方法，各種食材的清洗與切配方法

3. 牛雜等各種食材的串制方法

4. 牛雜湯底的熬制方法

5. 各種秘制佐料的配制方法

6. 牛雜等各種食材的煮制方法

四、選擇新菜式的理由：

口味正宗——正宗口味的風味牛雜，味道絕不輸任何一家，還能因地制宜，因人制宜加以調整，**滿意。

培訓優勢——采取培訓基地+實體店雙模式教學，學員可進行實地考察，滿意后簽約，一次性交費，免費提供食宿，免費提供所有學習材料，中途不收取任何名目的教學費用。報名后即可獲得絕密配方資料。

創業**——新菜式對所有學員因材施教免費傳授開店選址、取名、**、布局、裝修、招牌設計、價格定位、成本控制、經營實用技巧、后期技術升級等，開店中遇任何困難均可提供幫助！ ? ? ? ? ? ??——培訓畢業后，學員完全可以自行獨立創業開店，不需要在我們這里購買任何材料（如：底料、香料），在學員當地均可購買。如不想在當地購買，也可提供材料配送，價格優惠，嚴格控制成本。學員自由選擇，讓你無創業后顧之憂。

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南寧新菜式廚藝培訓中心于2006年7月在南寧成立，隸屬于廣西新菜式餐飲管理有限公司，本中心專業從事全國各地風味小吃技術配方的研發培訓，新式菜品開發指導，品牌的運作，投資經營管理，家庭廚藝培訓與提升，西餐及西點等綜合型培訓基地，無論你是餐飲創業者或是美食愛好者都能在這里找到適合自己的學習內容，各種課程均由名廚一對一教學，全程親自動手操作，學習時間自由，時長不限，學會為止，免費傳授店面選址、取名、**、招牌設計、成本控制、經營實用技巧、后期技術升級等，開店中遇任何困難均可提供幫助，為每一位學員負責到底！公司目前已在南寧、貴港開設多家分公司，旗下“順德鵝莊”、“來碗軒”品牌一經公司推廣，迅速被廣大美食愛好者認可及推崇，具有強勁的品牌競爭力與市場占有量，在南寧、天等、大新、橫縣、貴港等地迅速發展多家*店.