石磨面粉生產工藝流程
中國早在5000年前就有了小麥制粉的石磨盤，石磨盤通常是用兩塊有一定厚度的扁圓柱形的石頭制成磨扇。下扇中間裝有一個短的立軸，用鐵制成，上扇中間有一個相應的空套，兩扇相合以后，下扇固定，上扇可以繞軸轉動。兩扇相對的一面，留有一個空膛，叫磨膛，膛的外周制成一起一伏的磨齒。上扇有磨眼，磨面的時候，谷物通過磨眼流入磨膛，均勻地分布在四周，被磨成粉末，從夾縫中流到磨盤上，過羅篩去麩皮等就得到面粉。在古代用人力或畜力推動石磨。
據傳石磨乃是魯班發明，興盛于漢代時期，在晉代以利用一個水輪帶動八盤石磨的創造。
明代宋應星著的《天工開物》中載有“凡小麥既腸之后，以水淘洗，塵垢凈盡，又復曬干，然后入磨，凡經入磨之后，幾番入羅，勤磨不厭重復。”
原料---清理雜質---水分調節(小麥著水或水洗)—潤麥---研磨過篩—分級—晾曬—包裝儲存
1、原料:
小麥由麥胚、胚乳、麥皮三部分組成。各部分按重量所占的百分比為:胚乳82～85％,胚2～3％，麥皮12～14％。胚乳含有大量淀粉，并含部分由蛋白質組成的面筋質，是用以制作面包、糕點等各種食品的主要原料。麥皮含有豐富的膳食纖維，是人體必需的營養元素。
2、清理：
主要是清理小麥中的秸稈、沙塵、石子、破損麥、茸毛以及野草種子等影響面粉出粉率的雜質，通常采用風篩結合振動篩清除。
3、水分調節：
由于不同品種和不同地區的小麥含水量與物理特性各異，有的干硬、有的濕軟。經過清理后必須進行水分調節，使之達到較適水分含量。水分調節的目的：①使小麥吸收一定量的水分，胚乳中的蛋白質與淀粉由于吸水速度不同而使兩者產生位移。使胚乳疏松易于粉碎。②使表皮吸水變韌，磨時不易破碎。以免影響粉質。③使工藝過程穩定。
4、潤麥：（著水后或者水洗后的小麥存放一段時間為潤麥）
著水后的小麥存放一段時間主要是為了水分向麥粒滲透，同時使麥粒間的水分均勻，使麥粒皮層與胚乳易于分離，易于磨細麥皮則因韌性增加而免破碎影響粉質，從而為整個工藝過程的良好、穩定和成品水分的合乎標準提供了條件。因天氣、地域不同，小麥品種不同其潤麥時間一般在30-48小時，石磨面粉的入磨小麥較佳水分含量在13—14.5%。硬質小麥潤麥時間與入磨水分一般**軟粒小麥。
5、石磨研磨與過篩
   石磨磨粉是一個勤磨不厭重復的工作，需要逐次研磨，逐次過篩，來回循環。
石磨磨面不同于現代化機械磨面。石磨磨粉較大的特點就是低速低溫研磨，避免高速旋轉產生的高溫而破壞面粉含有的營養物質，較大程度地保留了小麥中的蛋白質、面筋質、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等各種營養物質，石磨本身含有的礦物質與原料自然摩擦，礦物質元素與原料的營養物質天然混合,渾然一體。石磨面粉保留了小麥的原汁原味，用石磨面粉制作的各種面食口感柔韌、麥香濃郁、營養價值更高，是真正天然綠色的健康食品 。 

　　現林石磨機械廠占地10余畝，建筑面積3000平方米，擁有現代化加工設備10余臺，員工30余人其中**技師8人，年開采原料300余方，生產石磨1000余臺。石磨采用是經國家>中明確規定,放射性不列入放射性檢驗范圍,其本身就是一種環保、綠色、用之放心的石材；其顆粒均勻，質地細膩，硬度適中，是一種對生物無毒、無害并具有一定生物活性的復合礦物質對人體有益，零放射性石材；并含有硅鈣鋅氧化鐵等十幾種礦物質的綠色砂石巖為原料【綠色砂巖石是所有砂巖當中硬度較好的一種，在磨制食品時不掉石渣，不牙磣】。經手工鑿刻，機械輔助制造而成。利用現代科技制造節能、*、綠色、環保的新型食品加工機械電動石磨。產品以*的設計、可靠的質量、優質的服務滿足不同市場的需求,在廣大用戶心目中享有很高的聲譽，**全國各個省市自治區。 　　現林石磨機械廠自創建以來，一直堅持“傳承古法，鑿制精品，造綠色健康食品機械”為產品生產宗旨，以“做市場成員，走品牌之路，創建*企業”為目標，以“質量就是生命，信譽促進發展，顧客尊為上帝”為準則。在激烈的市場競爭中，全面加強質量管理，精益求精，追求品質如一；以*特的生產工藝、完善的服務，服務社會發展自我的導向使我廠生產的石磨銷量逐步上升。質量、品質、誠信的注重讓我們與客戶之間建立了良好的業務關系。 　　傳承古法，打鑿精品。山東章丘現林石磨機械廠在全面**市場的同時，較加注重產品的品牌影響力。企業“以文化為根，以創新為源；以誠信為本，以求實為道；以人才為基，以爭先為勢；以品牌為魂；以市場為命”為**。以顧客為關注焦點，服務于顧客，以持續改進，提升自我，營造與相關方共生、共存、共贏的和諧局面，為社會做出較大貢獻！