碳酸飲料就是加入了二氧化碳氣體的飲料，二氧化碳本身是無色無味的，在冷卻和壓力的環境下，二氧化碳易于溶入水中，形成碳酸，每升水中可以溶入8克的二氧化碳。簡單地講，二氧化碳+水=碳酸。正是這種酸性物質導致了舌頭的麻刺感。碳酸飲料以碳酸水為基礎，往往需要加入蔗糖、香料進行調味，而通常碳酸飲料中含有的水份可以達到90%以上。
 
碳酸飲料可以產生碳酸化作用，碳酸飲料之所以產生泡沫并嗞嗞作響，就是因為飲料中二氧化碳氣體逸出的緣故。碳酸較不穩定，在高溫和低壓的情況下，就會*分解并釋放出二氧化碳氣體。碳酸不僅可以在自然界中產生，也可以通過人工合成。
 
碳酸飲料不僅包括我們日常生活中飲用的可樂，還包括蘇打水、啤酒甚至泉水。不過泉水是一種源于自然的碳酸飲料，它從地下吸收二氧化碳，啤酒中含有的二氧化碳也是在自然發酵的過程中產生的。蘇打水、可樂，則是典型的人工碳酸飲料，這些碳酸飲料也都被認為是“軟飲料”，軟飲料也指那些不含酒精的飲料——含有酒精的通常被稱為“硬飲料”，因此，檸檬水是軟飲料但未必就是碳酸飲料。
雪碧誕生于1961年，1984年正式進入中國。作為檸檬口味碳酸飲料的****，雪碧**于190多個地區，是世界***4的碳酸飲料。消費者對于雪碧的喜愛，不僅由于雪碧清亮透澈的口感和舒爽解渴的功能，更源于雪碧自由率真的**態度。
 
“Sprite”飲料于1961年在美國市場一經推出，便*成長為世界碳酸飲料市場的****之一，今天“雪碧”的營業收入已經占可口可樂公司總收入的較大比例。可口可樂把“Sprite”作為引入中國市場的主要戰略**，并融合中國傳統文化音譯成“雪碧”，在漢語中有純潔、清涼的含義，使人在炎熱的夏季里聯想到一片紛飛的白雪，一潭清澈的碧水，頓時有一種清涼之感，產生“擋不住的誘惑”。“雪碧”一貫奉行****策略，**天后張惠妹、世界跳水皇后伏明霞等先后傾情演繹年輕、時尚的**內涵，廣告語“晶晶亮，透心涼”曾成為年輕一代人爭相傳頌的“歌謠”，其****度幾乎是家喻戶曉、婦儒皆知，“雪碧”已成為我國檸檬味碳酸飲料市場的******。
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