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1，煮蛤蜊湯：蛤蜊肉20g，加水過量，以小火煮熟，稍加食鹽調味。飲湯吃肉。源于《嘉佑本草》。該書謂能“潤五臟，止消渴，開胃”，或用以軟堅散結，治“婦人血塊”。亦可用于癭瘤、瘰疬。
2，蛤蜊麥門冬湯：蛤蜊10g，麥門冬15g，地骨皮12g，小麥30g。加水煎湯飲。本方以蛤蜊、麥門冬滋養肺腎之陰，以地骨皮清退虛熱，小麥滋養斂汗。用于肺癆陰虛，潮熱骨蒸，咽干口渴，冷汗等。
食用宜忌
宜：肺結核咳嗽咯血，陰虛冷汗者和體質衰弱，養分不良者宜食；癭瘤瘰疬，淋趨承腫大，甲狀腺腫大者宜食；癌癥患者及放療、化療后宜食；糖尿病，紅斑狼瘡，枯燥綜合癥患者宜食；黃疸者，尿路沾染者宜食；醉酒之人宜食。
忌：蛤蜊性寒，脾胃虛寒，腹瀉便池者忌食；寒性胃痛腹痛者忌食；男子月經來潮時期及婦人產后忌食；受涼傷風者忌食。蛤蜊不宜與啤酒同食，不然輕易誘發痛風。花甲店-淮南張記花甲-花甲由鏡湖區張洪亮美食店( )提供。

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