?蘋果梨在貯藏期間要注意什么

濕度

? ?蘋果梨在貯藏期間，相對濕度應保持在85％--90％，氣調保鮮庫的效益如何，在庫內濕度過大時，魚類氣調保鮮庫，可放干鋸木屑或生石灰；在濕度偏低時，可灑水、鋪濕鋸木屑或濕草簾等。

?氣體成分

? ?在采用氣調貯藏時，氣調保鮮庫，一定要注意控制氧氣和二氧化碳的濃度。采用厚度0．01--0．02mm厚度的聚乙烯薄膜袋單果密閉包裝，則不會發生蜜病和二氧化碳中毒現象，具有非常好的貯藏效果。

?適當通風

? ?無論是冷庫還是自然通風庫，足夠的通風量是必要的。它可將庫內熱負荷帶走，排除果實生理代謝過程中產生的乙烯、乙醇、二氧化碳等氣體，補充適當的氧，并且可防止庫內溫度不均。但通風時要防止造成庫內溫度的較大變動，氣調保鮮庫生產廠家，要盡量減弱風速，一般0．3--3m／s。

氣調庫庫體-乙烯脫除系統

乙烯脫除系統

乙烯是果蔬在成熟和后熟過程中自身產生并釋放出來的一種氣體，是一種促進呼吸、加快后熟的植物激素，對采后貯藏的水果有催熟作用。在對乙烯敏感的水果貯藏中，應將乙烯去除。因此果蔬貯藏中既要設法抑制乙烯產生，又要消除貯藏庫內乙烯積累。目前普遍采用且相對有效的方法為高錳酸鉀化學除乙烯法和空氣氧化去除法。化學除乙烯法是在清洗裝置中充填乙烯吸收劑，常用的乙烯吸收劑是將飽和高錳酸鉀溶液吸附在碎磚塊、蛭石或沸石分子篩等多孔材料上，乙烯與高錳酸鉀接觸，因氧化而被清除。該方法簡單，費用較低，但除乙烯效率低，且高錳酸鉀為強氧化劑，會灼傷皮膚。目前，空氣氧化去除法是利用乙烯在催化劑和高溫條件下與氧氣反應生成二氧化碳和水的原理去除乙烯，與高錳酸鉀去除法相比其投資費用高，但因具有以下明顯優點為人們所接受：

(1)除乙烯效率高，可除去庫內氣體中所含乙烯量的99%，可將貯藏間內乙烯濃度控制在l—5μL/L；

(2)減少水果霉變，在去除乙烯同時，能對庫內氣體進行高溫殺菌消毒；

(3)一機多用，去除乙烯同時，還能除掉水果釋放的芳香氣體，減輕這些氣體對水果產生催熟作用的不良影響。

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