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牛肉月餅的生產工藝?

④ 包餡成型：

? ?將事先分摘稱量并經搓圓的餡心包入酥皮內，把酥皮封口處捏緊，月餅送貨，隨手壓成的扁圓形餅坯即成。每只生坯一般為130克，其中皮占40% 左右，餡占60%左右。

? ?⑤ 烘烤：

? ?牛肉月餅要求“白臉”，同時餅坯遇熱后膨脹起發，因此采用較低溫度進行烘烤。一般要求上火溫度略低，下火稍高，爐溫在150—170℃為宜，正常情況下，一般烘烤20—25min。熟透的牛肉月餅，其餅面略見生酥，鼓起外凸，蛋黃月餅，餅邊周圍呈乳黃色，月餅免費送貨，起酥。

? ?⑥ 包裝。

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網購月餅有技巧?

此外，較.好選擇貨到付款，當面驗收，如果發現有質量問題或者與網店描述情況相差甚遠，應拒絕收貨。

如果在網購月餅存在質量問題，可向店家所在地的消保部門投訴。消保部門在了解相關情況后會針對具體問題進行調解。店家在不知情的情況下銷售了過期的月餅，永康月餅，消費者可以退一賠一，知情銷售的話，消費者可以退一賠十。如果消費者已經吃了一部分月餅導致身體產生不舒服，可以憑醫院檢查單要求賠償醫藥費。

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