? ?精銳薯業講解紅薯喜溫怕冷，栽秧時5-10厘米、地溫在10℃左右不發根，15℃需5天發根，17-18℃發根正常，20℃3天發根，27-30℃只一天即可發根。

? ?氣溫25-28℃時莖葉生長快，30℃以上時莖葉生長更快，但薯塊膨大慢。38℃以上呼吸消耗多，莖葉生長慢，20℃以下時莖葉生長也快，15℃時停止生長，10℃以下持續時間過長成遇霜凍，莖葉枯死。

? ?地溫在21-29℃之間溫度越高，塊根形成越快，數目越多，但薯塊較小。22-24℃的地溫較有利于塊根的形成。20-25℃的地溫較適宜于塊根膨大，低于20℃或**30℃時膨大較慢，低于18℃有的品種停止膨大，低于10℃易受冷害，在-2℃時塊根受凍。

? ? ? 精銳薯業講解關于紅薯*的機理，尚不十分清楚，有許多種說法。美國費城醫院從紅薯中提取出一種活性物質——去雄酮，它能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生；還有一所美國大學研究發現，紅薯中有—種叫脫氫表雄酮的物質，對防治癌癥有—定的效果。

? ? ??關于*功效，中醫理論認為，是由于其通便排毒，能起到減少人體內垃圾、毒素積存的作用。對此，中國軍事醫學***中心主任、全軍******副主任委員宋三泰教授也認為，對于紅薯*的機理和原因等還沒有做過科學的實驗，理論上推測，社旗紅薯打粉機**，它含有豐富的膳食纖維，潤腸通便，社旗紅薯打粉機，**便秘，對預防結腸癌等癌癥有益。

? ? ??北京中醫藥大學養生室張湖德教授認為，紅薯具有一定的*效果，但對紅薯*的「本事」不能夸大，要辨證看待，因為其機理尚未*清楚，紅薯的功效還應放在*、健美、防止亞健康、通便排毒等方面。

? ? ? ?據《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載，紅薯有「補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰」的功效，使人「長壽少疾」。還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。當代《*本草》說其：「味甘，性平。歸脾、腎經。」、「補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。」

? ??精銳薯業提示紅薯脆片加工工藝流程是原料選擇→清洗→切片→護色→脫水→真空油炸→脫油→冷卻→包裝。操作要點如下：

? ? 1、原料選擇：選擇新鮮飽滿、肉質緊密、無霉爛、無病蟲害和機械傷的橢圓形紅薯。

? ? 2、清洗：先將紅薯在清水中浸泡1- 2小時，然后用手工或清洗機除去薯塊上的泥沙及夾雜物，然后用不銹鋼刀除去紅薯的表皮層，*浸入清水中。

? ? ?3、切片護色：由于紅薯富含淀粉，固形物含量高，其切片厚度不宜**過2毫米。切片后的紅薯片其表面很快有淀粉溢出，社旗紅薯打粉機批發，在空氣中放置長久可發生褐變，所以應將其立即投入沸水中處理2- 3分鐘，然后撈出并放入水中冷卻。熱處理主要有以下作用：破壞酶的活性，社旗紅薯打粉機廠，穩定色澤；除去組織切片后暴露于表面的淀粉，防止在油炸過程中部分淀粉浸入食油而影響油的質量；防止油炸時切片的相互粘連。

? ? ?4、脫水：油炸前需對紅薯片脫水處理，以除去薯片表面水分。可采用的設備有沖孔旋轉滾筒、橡膠海綿擠壓輥、振動網形輸送帶及離心分離機。

? ? ?5、真空油炸：真空油炸技術克服了高溫油炸的缺點，能較好地保持紅薯片的營養成分和色澤，使之口感香脆、酥而不膩。

? ? ?6、脫油冷卻：趁熱將紅薯片置于離心機中，以1200轉/分鐘的速度離心脫油6分鐘，然后攤晾使之冷卻。

? ?? 7、分級包裝：將產品按形態、色澤條件袋裝封口。采用真空充氮包裝，保持成品含水量在3%左右，以**成品質量。

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