大櫻桃是中國北方落葉果樹中繼中國櫻桃之后果實成熟早的果樹樹種.因此,早有“春果枝"的美譽.在調節鮮果淡季,均衡周年供應和滿足人民生活的需要方面,有著特殊的作用.大櫻桃果實含有較豐富的營養物質,對人的身體有一定的營養價值.中醫藥學認為,大櫻挑具有調中補氣,祛風濕的功能.大櫻桃管理用工少,生產成本低,經濟效益高,適宜在山東、陜西、河南、河北等地栽培.農業專家稱:積極發展大櫻桃生產,有著廣闊的前景.
櫻桃被譽為“水果中的鉆石”,因為它具有非凡的營養價值,對痛風、關節炎等病有特殊的食療效果.
櫻桃含鐵量較高,比蘋果高20-30倍,鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料,在人體*、蛋白合成、能量代謝等過程中,發揮著重要作用.同時也與大腦及神經功能、衰老過程密切相關.
櫻桃中同樣含有褪黑激素,因此具有雙倍的抗衰老作用,是名副其實“美味又美麗”的水果.
櫻桃含有豐富的蛋白質,維生素 A、B、C,還有鉀、鈣、磷、鐵等礦物質以及多種維生素,低熱量,高纖維.維生素A比葡萄高4倍,維生素C的含量更高.
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櫻花是喬木,高4-16米,樹皮灰色。小枝淡紫褐色,無毛,嫩枝綠色,被疏柔毛。冬芽卵圓形,無毛。葉片橢圓卵形或倒卵形,長5-12厘米,寬2.5-7厘米,先端漸尖或驟尾尖,基部圓形,稀楔形,邊有尖銳重鋸齒,齒端漸尖,有小腺體,上面深綠色,無毛,下面淡綠色,沿脈被稀疏柔毛,有側脈7-10對;葉柄長1.3-1.5厘米,密被柔毛,*有1-2個腺體或有時無腺體;托葉披針形,有羽裂腺齒,被柔毛,早落。
花序傘形總狀,總梗較短,有花3-4朵,先葉開放,花直徑3-3.5厘米;總苞片褐色,橢圓卵形,長6-7毫米,寬4-5毫米,兩面被疏柔毛;苞片褐色,匙狀長圓形,長約5毫米,寬2-3毫米,邊有腺體;花梗長2-2.5厘米,被短柔毛;萼筒管狀,長7-8毫米,寬約3毫米,被疏柔毛;萼片三角狀長卵形,長約5毫米,先端漸尖,邊有腺齒;花瓣白色或粉紅色,橢圓卵形,先端下凹,全緣二裂;雄蕊約32枚,短于花瓣;花柱基部有疏柔毛。
核果近球形,直徑0.7-1厘米,黑色,核表面略具棱紋。花期4月,果期5月。
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