中文名：
：、酪酸
CAS：107-92-6
分子量：88.11
熔點：-7.9℃
沸點：163.5℃
相對密度：0.96
閃點：71.7℃
溶解性：與水混溶
外觀及性狀：無色油狀液體，具有刺激性及難聞的氣味
主要用途：用作萃取劑、脫鈣劑、酯類合成，也用以制取香料、殺菌劑和乳化劑等
    是一種重要的以及其他的精細化工產品的原料，主要用于酯類和纖維素的合成。酯類各具不同的水果香味，在香精、食品添加劑、醫藥等領域有廣泛的應用。纖維素酯類具有**的耐熱、耐光和抗濕性，同時具有很好的成型和穩定性，是優良的涂料和模塑。
    本品在藥劑制造中用作矯味劑；的鈣鹽在冷水中比在熱水中的溶解度大，故還可用作成鹽劑，以增加藥物的溶解度。還可用于γ-氨基等醫藥中間體的制備。

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