紅酒廠廢水處理藥劑聚酰胺，在冬季特別是春節(jié)前后，是紅酒生產(chǎn)的旺季，在這段時間伴隨著生產(chǎn)過程中廢水的處理量增大，聚酰胺絮凝劑的消耗量也越來越大。
　　想要知道為什么使用聚酰胺絮凝劑來處理紅酒廠的廢水，那么就先要知道紅酒的釀造工藝。紅酒的工藝操作步奏有以下幾點：
　　1、除梗：所謂除梗，是指為了避免葡萄酒中有多余的苦澀味道，而將梗從果實上除去。
　　2、破碎：將果皮搓破輕輕壓碎，稱之為破碎。
　　3、發(fā)酵：在破碎的葡萄(連同果皮及種子)中加入酵母菌。因紅酒的顏色來自果皮，而澀味則是種子所釋放出來的味道。
　　4、榨汁：以榨汁機榨出發(fā)酵后的葡萄酒。
　　5、發(fā)酵：將榨出的葡萄酒與果皮、種子分開，接著僅使葡萄酒在發(fā)酵。本階段是決定葡萄酒味道的關(guān)鍵，完全發(fā)酵熟成者即為不甜口口味的葡萄酒。
　　6、除渣：發(fā)酵完之后，溶解殘存的物質(zhì)會自動沉淀，可順利地被除去，此一過程稱之為除渣。
　　7、熟成：接著裝入酒桶使之能夠充分熟成，熟成期間約為兩年(但亦有熟成未滿兩年者)。
　　8、裝瓶：熟成后即可裝瓶。
　　紅酒釀造廢水主要來源于生產(chǎn)中，都是由破碎、壓榨、發(fā)酵和過濾工序廢水、綜合來自車間沖洗水、發(fā)酵酒罐冷卻水及生活污水等等，這些廢水的特點是：生產(chǎn)廢水為季節(jié)性排放，水量變化大;生產(chǎn)廢水可生化性較好，BOD/ COD 接近0. 5;綜合廢水由于含有沖洗水，SS的含量高，該廢水選用陽離子聚酰胺一般用中陽離子聚酰胺就可以了。
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