硒營養、修復胰島細胞，恢復胰島的正常分泌功能
人體內**有胰島素的參與，葡萄糖才能被充分有效地吸收和利用，當胰島素分泌不足或者身體對胰島素的需求增多造成胰島素的相對不足時，就會引發糖尿病。胰島素分泌不足較直接的原因就是能夠產生胰島素的胰島細胞受損或其功能沒有發揮。而補硒可以保護、修復胰島細胞免受損害，維持正常的分泌胰島素的功能。醫學專家提醒：營養、修復胰島細胞，恢復胰島功能，讓其自行調控血糖才是**糖尿病的根本，*自由基是預防和**糖尿病及其并發癥的主要途徑

富硒食品硒含量應有地方標準。但與此同時產生了一個新問題，由于衛生部門對富硒食品沒有設下限標準，把上限標準取消后，在同時缺乏富硒食品地方標準和行業標準的情況下，消費者依照什么標準來辨別市場上大量的富硒食品？中國富硒農產品上海市場調查中心主任裘軍提出，地區食品衛生硒**指標取消后，上海應制訂富硒食品硒含量地方標準，規定較小達到量，以規范市場流通，**消費者利益。在江蘇啟東縣用口服硒鹽，提高血中硒的含量，致使肝癌發病率逐年下降，故硒成為*的較有前途的元素之一。用各種*的做法在食物中加強硒元素的供給，是可行的，如給蛋雞喂的飼料中添加硒元素后，產下的雞蛋更有利于兒童*補硒。缺硒者除補充硒鹽外平日應從含硒食物中攝取，含有豐富硒的食品有動物內臟、芝麻、蘑菇、大蒜、海米、鮮貝、淡菜、金針菜，海參、魷魚、莧菜、魚粉、黃油、啤酒酵母、小麥胚及龍蝦等。

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