什么表現呢?
硒是一種人體需要的微量元素。過去曾經認為硒是有毒的微量元素，但是現在證實它是人體不可缺少的一種元素。硒和維生素E同是抗過氧化物質（過氧化物對人體有害），也證明它對缺少蛋白質引起的營養不良的兒童有**作用，對某些可能的致癌物質具有抵抗作用。人輕度或中度缺硒，其征兆或癥狀不明顯。人體缺硒可能產生的疾病：能量缺乏性營養不良、血溶性貧血、克山病、大骨節病、高血壓、缺血性心臟病、肝硬化、胰腺炎、纖維瘤、癌癥、肌瘤、不妊癥、糖尿病、白內障等

近幾年來 ，為了解決人體缺硒問題，各種補硒食品應運而生，富硒大米、富硒雞蛋、富硒蔬菜、富硒食用菌、富硒茶葉等食品已經進入了我們的餐桌，各種富硒保健食品也陸續被開發上市。例如，我國硒都恩施地區開發生產的大蒜硒多糖、硒化魔芋膠、莼茶多糖、大豆硒蛋白、大豆硒多肽、茶葉硒多糖、煙葉硒蛋白等，已經涉及到畜禽養殖業、林果業、水產業、蔬菜種植業、中草藥業以及食品工業等眾多領域。教你如何生產富硒農產品。使用“有機硒”原料，所有農作物均可生產出富硒產品。1、成品糧食 硒含量：50~300微克/公斤（μg/kg）；2、豆類及其制品 硒含量：50~300微克/公斤（μg/kg）；3、蔬菜類 硒含量：10~100微克/公斤（μg/kg）4、水果類 硒含量：10~50微克/公斤（μg/kg）

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