經代代相傳至21世紀，由“中國烹飪大師”、優秀食品專家任全福先 牡丹餅——送禮佳品 生精心研究、一改面點制作以小麥粉為主料的傳統工藝，代之以豆類粉為主料，洛陽牡丹餅好吃么，再配以精選豌豆、紅小豆、紅棗、全脂乳粉、吉士粉等，餡中輔以精心泡制的牡丹花瓣，使食品馨香四溢，營養成分較大提升，并將餅型設計成牡丹花，口感也發生了質的飛躍，洛陽牡丹餅哪里有賣，由傳統點心的干、酥、脆、硬變得酥、松、綿、軟。這一將歷史文化巧妙融入傳統食品的力作，洛陽牡丹餅廠家，不僅填補了洛陽長期沒有地方名點的空白，也為洛陽牡丹產業化和發展洛陽旅游事業增添了亮點。

提漿月餅:京式月餅中，有一種月餅的皮面是冷卻后的清糖漿調制面團制成的漿皮，在熬制餅皮糖漿時，需用蛋白液提取糖漿中的雜質，提漿月餅由此得名。現在的制作，因為所使用的白砂糖品質純凈，洛陽牡丹餅，故取消了提漿這道工序。餡料主要有冰糖、青絲、紅絲、玫瑰、青梅等。外皮油潤細膩，松軟適口，耐貯存。分為魯式月餅和京式月餅，魯式月餅也叫平式月餅。

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