?雞腿菇是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的蘑菇，又名毛頭鬼傘，屬真菌門擔(dān)子菌亞門層菌綱傘菌目鬼傘科鬼傘屬，雞腿菇肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美可口，在人們的餐桌上深受歡迎，雞腿菇價(jià)格，下面就由騰飛食用菌來(lái)介紹吧。

雞腿菇有增強(qiáng)人體*功能、預(yù)防腸癌、養(yǎng)血、潤(rùn)燥、健脾胃等功效。其營(yíng)養(yǎng)豐富，香鮮、脆嫩、爽滑、甘美。

雞腿菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

雞腿菇據(jù)分析測(cè)定，據(jù)分析，鮮菇含水分92. 2%，每100克干菇中含粗蛋白25. 4克，脂肪3. 3克，總糖58. 8克，纖維7. 3克，雞腿菇供應(yīng)，灰分12. 5克，雞腳菇還含有20種氨基酸(包括8種人體必需的氨基酸)。

采用袋栽，菌棒原料采用棉籽殼，加入5%麩皮，石膏粉1%，石灰2% ~ 3%，料拌勻后堆垛發(fā)酵，當(dāng)料內(nèi)有大量白色放射菌絲并伴有清香味時(shí)，散堆降溫裝袋。裝袋選用17 cm ×35 cm聚乙烯筒袋，接種量10% ~ 15%。

將接過(guò)菌的袋放在20 ℃ ~ 25 ℃的溫度條件下25天即可發(fā)滿菌袋。下地前將長(zhǎng)滿菌絲的菌袋，脫去塑料袋，即成菌棒，在番茄栽培畦*挖寬20 cm、深 15cm的溝，將菌棒頭尾相連放入溝內(nèi)，袋面上覆3 ~ 4 cm的濕土，2 ~ 3 d后澆1遍透水。

當(dāng)菌絲長(zhǎng)出覆土層時(shí)，適當(dāng)降溫，盡量創(chuàng)造溫差，減少通風(fēng)，雞腿菇，加強(qiáng)濕度管理。在10 ℃ ~ 22 ℃的條件下， 15 d左右即可出菇。生長(zhǎng)期間重點(diǎn)**原料內(nèi)和覆土的濕度，空氣相對(duì)濕度穩(wěn)定在80%左右。在正常情況下雞腿菇可收4 ~ 5茬。采收掌握的標(biāo)準(zhǔn)寧嫩勿老，否則雞腿菇就會(huì)開傘后變黑，失去商品性。

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