食品真空快速冷卻機用于清蒸肉食快速預冷降溫保鮮防止細菌滋生JS-50公斤每次預冷詳細介紹
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真空快速冷卻機，快速冷卻降溫，適用于熟食、快餐，肉食品，米飯，包子等各種食物。
生產方式的改進加速了生產流程
產品從100℃冷卻到常溫僅需10~15分鐘，冷卻到0℃以下需25~28分鐘左右。
真空快速冷卻機對比傳統(tǒng)冷卻方式來說，可以說是一個技術上的革新。
于此，真空快速冷卻機的出現大大加快了工廠的生產流程，使產品產量從此上了一個新的臺階。
因冷卻時間短而帶來的各種好處
1、避免產品在高溫中產生各種生物化學反應而帶來的產品變質問題；
2、避免了產品在30℃~60℃的細菌繁殖期，為產品長期保鮮從根本上**了其生理條件，延長了產品的保質期;
3、因沒有細菌繁殖，所以*添加防腐劑，從而使產品成為真正的“**”；
4、產品的物理性質在短暫的冷卻過程中不會發(fā)生任何改變，保證了消費者食用產品時的口感。
冷卻溫度均勻口感統(tǒng)一避免細菌繁殖
產品冷卻溫度取決于真空快速冷卻機箱內真空度，而真空冷卻箱內真空度（壓力值）處處相等，所以產品溫度內外均勻，保證產品口感統(tǒng)一，并且避免細菌繁殖。
一機多用隨意調節(jié)溫度
真空快速冷卻機箱內的真空度（壓力值）決定冷卻的溫度。
由此，可根據不同產品和不同的狀態(tài)快速調節(jié)所需的冷卻溫度。
真空冷卻環(huán)境無細菌污染
產品的冷卻過程始終處在密封真空的狀態(tài)下，出成品清潔衛(wèi)生，沒有細菌污染。
真空快速冷卻機功能實現原理
在一個標準大氣壓下，水的沸點是100℃，蒸發(fā)熱是2256.69KJ/Kg；而當壓力降低到613Pa時，水的沸點是0℃，蒸發(fā)熱為2499.52KJ/Kg，隨著壓力的降低，水的沸點溫度也降低，蒸發(fā)單位質量水所消耗的熱量反而有所增加。
真空冷卻技術的原理是將被冷卻的蔬果、熟食品等產品放置在真空冷卻室內，通過真空泵抽取空氣以營造成一個低壓環(huán)境，使產品內部的水分得以蒸發(fā)；由于蒸發(fā)過程伴隨著吸熱，導致被蒸發(fā)物本身的溫度降低。
該過程分為兩個階段：首先是真空室內的壓力降低到產品初始溫度對應的額飽和壓力，在飽和壓力下閃點出現，此階段蒸發(fā)速度較慢，冷卻效果不明顯，隨后壓力繼續(xù)降低，蒸發(fā)開始進行；其次，隨著蒸發(fā)過程的進行，被蒸發(fā)物體的溫度開始降低，直至預先設定的溫度。
應用范圍：
1:食品運輸10~15℃的冷凍鏈
設備可根據客戶需求調整降溫溫度，從常溫到0℃，滿足各階段物流冷鏈的溫度要求。
2:冷凍產品的預冷
對需要冷凍保存或運輸的產品，本設備可以在很短的時間內完成預冷，大大縮短冷庫冷凍所需的時間與能源。

東莞市萬佳機械設備有限公司坐落在東莞市大嶺山鎮(zhèn)楊屋村，是集研發(fā)、生產、銷售、工程安裝、售后服務為一體的**制冷設備公司，產品主要有：果蔬預冷機、熟食快速冷卻機、塊冰機、片冰機、管冰機、冰瓶機等一系列制冷保鮮設備，并可根據客戶的實際情況設計和生產安裝，提供較好的方案。
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