中文名稱:	肉桂醇
CAS號:	104-54-1
中文同義詞:	3-基-2--1-醇;醇;桂皮醇;肉桂醇;beta-醇;桂皮醇 ;β-醇;TRANS-肉桂醇
英文名稱:	Cinnamyl alcohol
英文同義詞:	(2E)-3-Phenyl-2-propen-1-ol;1-Phenyl-1-propen-3-ol;2-Propen-1-ol,3-phenyl-;3-Fenyl-2-propen-1-ol;3-phenyl-2-propen-1-o;3-Phenyl-2-propenol;3-phenyl-prop-2-en-1-ol;3-phenylprop-2-en-1-ol
CAS號:	104-54-1
分子式:	C9H10O
分子量:	134.18
EINECS號:	203-212-3

用途 	GB 2760-96規定為暫時允許使用的食用香料。主要用于杏、桃、樹莓、李等型香精。
用途 	廣泛用于配制花香型香精、化妝品香精和皂用香精，也用作定香劑
用途 	桂醇是我國《食品添加劑使用衛生標準》規定暫時允許使用的食品香料，主要用于配制草莓、檸檬、杏、桃等水果型食用香精和白蘭地酒用香精。在口香糖中使用量為720mg/kg；烘烤食品中33mg/kg；糖果中17mg/kg；軟飲料中8.8mg/kg；冷飲中8.7mg/kg；酒類5.0mg/kg。
用途 	香料；定香劑；防腐劑；脫臭劑。
用途 	有溫和、持久而舒適的香氣，香味優雅，且有定香力，應用于化妝品、香精及香皂香精中。常與共用，是調制洋水仙香精、玫瑰香精等不可缺少的香料。

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