? ? ? ?秋令時節，正是鮮藕應市之時。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，德州高產池藕，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，民間早有“新采嫩藕勝太醫”之說。對于老年人來說，秋藕更是補養脾胃的好食材。

? ? ? ?如果想讓高產池藕有養胃滋陰、健脾益氣的作用，必須把它加工熟了。中國中醫科學院解釋說，中醫認為，生藕可消瘀涼血、清煩熱，止嘔渴，婦女產后忌食生冷，惟*不忌藕，就是因為藕有很好的消瘀作用。但生藕性寒，甘涼入胃，對腸胃脆弱的老年人來說，可能還會有一定的刺激作用。而把藕加工至熟后，其性由涼變溫，淺水高產池藕新品種，雖然失去了消瘀、清熱的性能，卻變為對脾胃有益，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。

? ? ? ?尤其是把藕加工制成藕粉，更是老年人**的食補佳品，既富營養，又易于消化，有養血止血，調中開胃之功效。平時脾胃不好的老年朋友，不妨趁著新鮮秋藕上市的時候多吃一些，高產池藕種植中心，自己在家做藕粉。

? ? ? ??制作方法非常簡單：首先，把藕連皮切成薄片，高產池藕新品種，為了加快干燥速度，可以先蒸上5分鐘；然后，把藕片平鋪在干凈的紗布上曬干，等曬干、曬透后，放入研缽中搗成粉末即可。

淺水藕種植技術對種藕的選擇是非常嚴格的，必須挑選入泥淺的品種。目前，普遍采用的淺水藕品種有以下幾種。

　　武蓮1號：武蓮1號原產地武漢。藕身長圓筒形，表皮白色，種藕5～6節，橫斷面近圓形，入泥淺，15～20厘米，全藕重3千克以上，葉形橢圓，花白色，開花較少，結實率低。宜炒食。

　　“鄂蓮四號”： “鄂蓮四號”蓮藕是武漢市蔬菜研究所選育的品種，長120至150厘米，藕徑可達7到8厘米，主藕5節至7節，單支重5千克到6千克。較主要的是，“鄂蓮四號”蓮藕屬于入泥深度比較淺的品種，入泥深25到30厘米。

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山東農村專業技術協會蓮藕專業**是在山東省科學技術協會**下，在全省范圍內由從事池藕研究、推廣、管理、生產等方面的單位和個人自愿、依法成立的學術團體，是黨和**聯系廣大蓮藕種植業戶的橋梁和紐帶，是全省性的、非營利性的、專業性的社會團體。    本協會是在山東省泰安市池藕協會的基礎上成立的，現已建起池藕種植基地23個，種植面積達280畝，覆蓋全省8市12縣，發展會員180多人。協會采取統一藕池標準，統一供種，統一技術指導等方式，提高單位產量，增加會員經濟收，并利用報刊、網絡、科技手冊等宣傳手段，向會員提供技術咨詢和產前、產中、產后服務，并開展繼續教育和技術培訓，加強池藕科技種植力度，組織廣大會員互相參觀，學習，考察，交流，較好地促進廣大農戶增收致富，同時，我們還將多渠道籌集資金，建立池藕種植獎勵基金，扶持，獎勵，資助有**貢獻的池藕技術人員和種植大戶，在山東農技協的**下，解決在池藕種植中遇到的技術難題，為會員提供后期**等各項服務。    協會榮譽：山東農技協“科技興農”省級**基地，中國農協“優秀產品”中國科協國家財政部|科普農興村“帶頭人，中國農科院重點推廣項目等。    泰安市科協高產池藕**基地建于2005年春， 位于岱岳區良莊鎮**駐地，北依泰山，南臨汶河，該基地是泰安市科協06年科普惠農興村計劃的主要項目之一，為基地引進的南斯拉夫高產藕種通過試種，當年得到較高產量，比當地常規藕種高產2—3倍，并總結出一套種植管理新技術，為了給更多得農民朋友提供優良的種子，07年春又在泰安市科技館建基地一處，并提供給了十幾家農民進行種植并產量喜人，由于基地立足百姓，服務農民，引導和帶動農民走上一條致富路子，07年被授予  “泰安市科普帶頭人”！“山東省科普帶頭人”，及“全國科普帶頭人”榮譽稱號。