一般來說，普通飯店、快餐飯店適用高照度的普通照明，而帶有酒吧的高檔飯店，為了環境氣氛渲染的需要，普通照明可以降低到50一100lx的均勻照度。但是，在這種大范圍的普通照明基礎上，在酒吧臺、餐桌和烹飪等活動區域，則必須根據需要正確設置合理的局部照明設施。 
     
     總起來說，飯店照明必須完全依據室內各個活動區域的性質與需要，制定出完整的計劃和個別的答案。以飯店空間為例，必須設置柔和的普遍照明．以增強安適輕松的活動氣氛。并適當配搜一些裝飾光線。像角座、雅座、沿墻面布代的餐桌等區域則需要設投完善的局部照明。局部照明以餐桌為中心，多數采用吊燈為原則，但吊燈安排不好，又容易產生零亂的感覺，可以在常近墻壁的餐桌附近，設銳壁燈，可以使空間整潔。裝飾光線可以是多樣的，包括燭光都可以使用，以創造出愉悅的用餐情調。 此外，廚房和其他工作場所則以良好的功能性照明為主，除了普通照明外，主要的工作臺面都必須裝設局部照明。
 
     總之，光源、明度、配光等基本原則是室內照明計劃必須重視的一個方面，照明設備、照明位置、照明范圍是室內照明計劃必須重視的另一個方面，使光的分配能夠獲得完美的答案，是要正確地使用照明設備，以滿足飯店采光的各種條件。還要注意，光線應與視覺保持適當的距離，這樣才能在正確的照明位置取得適宜的照度，而且又不產生眩光，影響人的情緒。正確的照明范圍可以使用餐空間和廚房空間獲得良好的光線，**照明的重點區域，使人的活動范圍和情緒更加集中，提高用餐和工作效率。

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