油脂的主要生理功能是貯存和供應熱能，在代謝中可以提供的能量比糖類和蛋白質(zhì)約高一倍。一克油脂在體內(nèi)完全氧化時，大約可以產(chǎn)生39.8千焦的熱能。
由大豆磷脂除去大部分卵磷脂后，用有機溶劑提取分離，再乳化、噴霧干燥而成。
在大豆毛油中加入3%的水，在60～80℃下充分攪拌30min，磷脂水化成膠狀沉淀，經(jīng)連續(xù)離心分離得到水合磷脂，在70℃下用3%的H₂O₂(用量1.5%)脫色；然后在80～100℃和2.67～8.00kPa下減壓干燥得含量60%～70%的液體磷脂。
深圳市四維同創(chuàng)貿(mào)易有限公司是一家集科、研、工、貿(mào)一體化的股份制公司、同時也是鄭州四維磷脂技術(shù)有限公司駐華南區(qū)域一辦事機構(gòu)。由鄭州四維糧油工程技術(shù)有限公司和河南工業(yè)大學（原鄭州糧食學院）磷脂研究所強強聯(lián)手合作的磷脂貿(mào)易公司。咨詢熱線：0830---27438659

深圳市四維同創(chuàng)貿(mào)易有限公司是一家集科、研、工、貿(mào)一體化的股份制公司、同時也是鄭州四維磷脂技術(shù)有限公司駐華南區(qū)域一辦事機構(gòu)。由鄭州四維糧油工程技術(shù)有限公司和河南工業(yè)大學（原鄭州糧食學院）磷脂研究所強強聯(lián)手合作的磷脂貿(mào)易公司。主要從事磷脂、蛋白、VE、甾醇等油脂加工副產(chǎn)品綜合利用方面工程設(shè)計、設(shè)備制造、安裝調(diào)試、工程承包、技術(shù)合作、產(chǎn)品加工、產(chǎn)品研發(fā)及產(chǎn)品銷售等。河南工業(yè)大學磷脂研究所，是國內(nèi)一重點從事磷脂研究、開發(fā)的科學研究機構(gòu)，擁有一批國內(nèi)***學者，配備有國內(nèi)**的設(shè)備儀器，先后承擔完成多項有關(guān)磷脂方面的國家、省及部委研究課題。具有**的工程咨詢資質(zhì)、工程設(shè)計資質(zhì)及工程總承包資質(zhì)。