菜板浸鹽防裂法

新菜板放在濃鹽水中浸泡12～24小時，取出晾干，可經久不裂。

菜板保持菜板衛生的小竅門

1.生熟分開

由于生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用這樣的菜板切熟食，就會使熟食污染。較好備兩塊菜板。稻殼本身具有較強的抑菌和殺菌功能，在制作過程中還添加了微量**強殺菌功能的的納米銀單質很好地預防了細菌殘留，加上硬度高易清洗，**了在切換食物時，不會有污垢殘留在砧板上。

2.保持清潔

傳統菜板用過后，用硬板刷和清水刷洗，將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦，然后再用溫水洗凈。不要用開水燙，因為肉里的蛋白質殘留在菜板上，遇熱就凝固起來，不易洗凈。洗過后豎起晾干。

竹木菜板用一段時間后，可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使菜板污物徹底清除，并可使菜板保持平整，便于使用。

1.菜板一般為木制的，由于木制的菜板有拼縫或蟲蛀孔，容易滋生病菌，所以要經常洗刷或用開水澆湯，以保持菜板清潔衛生。

2.炎熱的夏季因空氣潮濕，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，應用潔布擦凈，將其立放置在通風處晾干；

3.若菜板已生老霉，可將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然后用清水洗干凈，立放在通風處晾干即可，但不要輕易將濕菜板放在陽光下面曝曬，以防其變形，而影響使用。

菜板，加工蔬菜，肉制品，及其它食品的地方，所用到的一個案板。

菜板是我們每個家庭必須的，也是每個餐廳飯店都要用到的。

菜板有很多種，有竹子的，有橡木的等等。

竹菜板光滑耐用不變形是家庭飯店比較理想的.竹菜板比較重挺脫,竹板較硬不會掉下竹渣,竹板新鮮光滑細膩顯得干凈不容易染上其他顏色，而且不易孳生細菌，是家用的好選擇。

海林市鑫發菜墩廠成立于2010年10月，是個體經營企業，我廠主要經營菜墩生產加工銷售（注：付產品、代加工、銷售鉛筆板）。

我廠擁有職工20人，有加工設備大約18臺，本廠產品主要銷售吉林、黑龍江，本廠年產值大約180萬元，實現利潤大約40萬左右，我廠有廠房大約1200平方米，有房產證，產權歸法人私有財產，我廠有動力三項電。動力電產權歸法人私有，我廠固定資產300萬元左右。

我廠還生產加工鉛筆板，鉛筆板銷售我廠現經營已有六年之久。本廠以質量求生存，以信譽求發展。本廠職工有團結奮進精神，對未來的市場有美好的前景。歡迎各界人士來我廠參觀指導，來我廠洽談業務。