不適用的人群

濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

用法用量

1.五花肉可切小方塊或厚肉片，適宜于燒、燜、燉等，豬，亦宜作肉丸。

2.豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙；豬肉不宜長(zhǎng)時(shí)間泡水。

3.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，沈陽豬脊骨批發(fā)，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營養(yǎng)，沈陽豬脊骨批發(fā)哪家好，同時(shí)口味也欠佳。

4.豬肉應(yīng)煮熟，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

食用功效

味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；養(yǎng)血，滋陰；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、補(bǔ)虛、滋陰、滋肝陰，沈陽豬蹄經(jīng)銷處，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩躁、干咳和難產(chǎn)。

一、白胖豬蹄是如何煉成的？

一般人買豬蹄都喜歡挑個(gè)頭大的、賣相好的，白胖的豬蹄明顯比黃瘦的豬蹄好賣得多，不知道有多少人上了黑心商販的當(dāng)。豬蹄之所以白胖好看，不是因?yàn)樗鲎园装着峙值拇蠓守i，而是因?yàn)樗葸^化學(xué)藥水。白胖的豬蹄是用化學(xué)藥水浸泡過的，藥水的成分還挺復(fù)雜，包含了火堿、雙氧水等多種不能入口的化學(xué)制品。火堿能讓豬蹄變得胖大，雙氧水可以為豬蹄美白，能讓豬蹄看起來新鮮美味，白中透紅。再難看的豬蹄在這特殊的藥水浸泡上一晚，都會(huì)變得白胖誘人。

發(fā)明浸泡豬蹄藥水的人，已經(jīng)把化學(xué)知識(shí)運(yùn)用得爐火純青。而這藥不單能讓豬蹄看起來個(gè)大色美，還能為豬蹄增重，一斤豬蹄泡過后馬上可以變成一斤一兩。

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