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    每一次偉大奇跡的背后都有很多不為人知的艱辛，成功沒有偶然，沒有留過血的手指彈奏不出千古絕唱，沒有經過地獄般的磨練，就不會獲得天堂般的精彩！其實成功給人帶來的喜悅和快樂只是曇花一現，真正能讓人長久記住的、值得一生去回味的，恰恰是我們所經歷的苦難和挫折！正如: 真正的真經不在西天，而在取經的路上！人貴有志，志在持久！堅持就是勝利！付出就有回報！牛肉面連鎖*，用心開店，用心經營。
蘭州清湯牛肉面是快餐，也保持了中餐的特點，這也是蘭州文化的一部分。這種傳統的牛肉面的基本風格還在，但內容卻已不斷地在添減。紅紅的辣子油已 經漂滿了整個碗，有的人還要再添，是找的一種烈性感覺。有的人使勁地要蒜苗香菜，好像是著意親近綠色，崇尚著自然。不少面館出現了“加肉”佐以小菜的配套 等系列新品種。蘭州清湯牛肉拉面既繼承了傳統牛肉面的精華，保持了*民族傳統飲食文化的原汁原味，又將其按照現代快餐理念進行了發展，使這一民族小吃得 以發展。
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“蘭州阿索金大碗牛肉面”設計人楊鎖記先生，從事牛肉拉面行業20多年。他以多年的實踐經驗，潛心研究牛肉面制作的各個環節，對煮肉、調湯、和面、火候等關鍵點有著非常豐富的烹飪技能和嫻熟經驗，并對傳統牛肉面烹飪方式進行了大膽改進，逐步形成了蘭州阿索牛肉面正宗風味和口味。
“蘭州阿索金大碗牛肉面”以全新的經營模式、品種多樣化、正宗的蘭州風味，一經推出，即贏得了廣大消費者的贊譽。被蘭州市商貿委、蘭州牛肉拉面之鄉評定**授予首批“百佳牛肉面企業"（****名），被中國烹飪協會、甘肅省烹飪協會、蘭州市烹飪協會評定為“*餐飲名店”、“甘肅餐飲名店”、“蘭州好面館”等六大稱號。
“蘭州阿索金大碗牛肉面”實行全國連鎖*，以其*有的低成本調料優勢、廚師**優勢、水質處理**技術優勢、**制作技術優勢等“四大優勢”及牛肉面**湯料、煮肉料、牛肉面**辣椒面在全國范圍內的統一配送，統一標準制作13大配方，**了蘭州阿索金大碗牛肉面的**風味萬店如一。
目前，在全國已成功*200多家連鎖店，家家生意興隆，投資成功率達**。