
科學(xué)家指出,人體每天需要50ug~250ug的硒,預(yù)防營養(yǎng)缺乏病50ug/天,亞健康保健量100ug/天,預(yù)防癌癥等重大慢性疾病干預(yù)劑量200ug/天,**期間干預(yù)劑量大于200ug/天。硒的攝入一定要適量,如果**過人體所需,就可能引起肺炎,肝、腎功能退化等病癥。而攝入大量的硒,可能會因慢性中毒而死。
正常情況下,人體內(nèi)各種微量元素處于平衡狀態(tài),其中一種過量必然會影響其他元素的存在,對健康不利。成年人每天攝入**過400ug硒,兒童**過180~360ug硒,就會發(fā)生危險(xiǎn)。在非缺硒地區(qū),平時(shí)只要不偏食、挑食,注意均衡營養(yǎng),基本不會出現(xiàn)缺硒的情況,*特別的補(bǔ)充。與普通大米不同的一點(diǎn)是,富硒米是煮粥吃營養(yǎng)價(jià)值較高。“硒在大米里以蛋白質(zhì)形式存在,不會流失很多”,富硒米盡量不要淘很多次,因?yàn)槊卓芬簿褪枪麣だ镆埠形V劣诿刻煸摮远嗌俑晃撞艍颍扛鶕?jù)中國營養(yǎng)學(xué)會**成人日攝入量谷物300-500克(0.3-0.5千克),假如全部按大米算,普通大米的含硒量約在0.035毫克/千克,1毫克=1000微克,那么,這個(gè)日硒攝入量為0.0105-0.0175毫克,也即10.5-17.5微克,如果攝入的是符合地區(qū)富硒米標(biāo)準(zhǔn)的0.07毫克/千克,這個(gè)日硒攝入量為21-35微克,如果攝入的是富硒含量相對高的0.3毫克/千克的富硒米,這個(gè)數(shù)字就攀升到了90-150微克。對人體來說,200微克是個(gè)小數(shù)目,人體攝入硒的途徑很多,在許多動、植物的硒含量尚不確定的情況下,僅僅從大米的角度來進(jìn)行計(jì)算,這樣并不合理,因此,應(yīng)該選擇多種天然富硒的產(chǎn)品**硒的含量。
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