種子貯藏
貯藏目的是為了保持種子的發(fā)芽力，延長(zhǎng)種子的壽命，以適應(yīng)生產(chǎn)的需要。貯藏對(duì)于短命種子尤為重要。貯藏的基本原理是在低溫、干燥的條件下，盡量降低種子的呼吸強(qiáng)度，減少營(yíng)養(yǎng)消耗，從而保持種子的生命力。
貯藏條件和種子含水量
貯藏時(shí)種子壽命主要取決于種子的含水量和貯藏室的溫濕度。種子含水量高為種子中真菌、細(xì)菌擴(kuò)展和定植提供有利條件，同時(shí)種子的呼吸增強(qiáng)，環(huán)境中水分含量和濕度也隨之增加，引起有毒排泄產(chǎn)物的積累，致使種子活力迅速下降，最后失去萌芽力。
延長(zhǎng)貯藏期使病原體失去活性
通過(guò)延長(zhǎng)種子的貯藏期來(lái)防治生存期短的種傳病原，把種子放在適宜條件下貯藏一個(gè)時(shí)期，能使某些種傳病菌得以完全防治。巳經(jīng)證實(shí)有些生命力弱的病原，如花卉種子中的病原可通過(guò)貯藏3年或3年以下來(lái)防治。但必須考慮到種子本身也有壽命。因此病原菌及種子生存期取決于貯藏條件，通過(guò)延長(zhǎng)It藏期來(lái)防治種子攜帶接種體仍有許多問(wèn)題。
刷油的技巧
    肉類應(yīng)烤熱收緊后再刷油，滴油產(chǎn)生的火焰可以撒鹽熄滅
    燒烤過(guò)程中油的使用很重要。剛烤上的肉類食品先不要急著刷油，待食品烤熱、收緊后再刷油。其他食品可以烤的時(shí)候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油為標(biāo)準(zhǔn)，烤的過(guò)程中要盡量避免油滴落燒烤爐中。”
    如果有滴油滴到炭火里，會(huì)產(chǎn)生很高的火焰，烤焦網(wǎng)架上的食物。開(kāi)始沒(méi)經(jīng)驗(yàn)的時(shí)候我噴灑了點(diǎn)水，結(jié)果只會(huì)產(chǎn)生煙灰污染食物。其實(shí)只要在火中撒些鹽就可解決問(wèn)題。所以食物腌漬的時(shí)候鹽別放太多。約在食物烤至五成熟的時(shí)候，就開(kāi)始撒孜然、辣椒粉等調(diào)料了。撒完后把烤串互相壓擦，讓調(diào)料均勻分布在烤串上。
     另外，如果想成為能夠烤出地道的菱形烤痕的骨灰級(jí)吃貨，鳳凰旅游網(wǎng)建議大家可以將食物以30度斜角放在烤架上，當(dāng)食物充分受熱后將食物轉(zhuǎn)至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。
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