
魚的成效與效果
魚是進補的**卓水產食物,不只味道鮮美,而且還有保健成效。不相同魚的成效與效果各有些不相同。
鯽魚,有益氣健脾,利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功用。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨,連湯食用,可治產婦少乳。鯽魚油有利于心血管功用,還可降低血液粘度,推進血液循環。
鯉魚,有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功用。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之,治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治孕媽媽少乳。鯉魚與川貝末少量煮湯服用,治咳嗽氣喘。
鰱魚,有溫中益氣、暖胃、潤皮膚等功用,是溫中補氣攝生食物。
魚的蛋白質含量為豬肉的兩倍,且歸于優秀蛋白,人體吸收率高,約有87-98%都會被人體吸收。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低,但其間的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌效果。魚肉中的維生素D、鈣、磷等能有效地避免骨質疏松癥。
此外,魚油還富含豐富的維生素A及D,特別是魚的肝臟含量較多。魚類也富含水溶性的維生素B6、B12、煙堿酸及生物素。魚類還富含礦物質,較值得一提的是丁香魚或沙丁魚等,若帶骨一同吃,是較好的鈣質來歷
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