螃蟹哪些地方不能吃

蟹腮：即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用來過濾水質(zhì)的，很臟。腮下的三角形蟹白也不要吃；蟹腸：里邊有蟹的排泄物，掰開蟹身今后，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要取掉；蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒，也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里，把蟹黃吃掉今后棄之；蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中心黃膏最厚的當(dāng)?shù)兀亲詈模欢ú荒艹浴Ｏ崎_蟹殼，能夠看到一層黑色的膜衣，白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。

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螃蟹死了絕對不能吃
螃蟹活在淤泥中，體內(nèi)有許多毒致病微生物。所以垂頭喪氣的、現(xiàn)已死掉的螃蟹一概不能吃，即便蒸熟了毒素相同存在，會導(dǎo)致食物中毒。另外，過夜螃蟹最好不要吃，其煮熟后富含一種組氨酸，簡單中毒。
如果你舍不得死蟹，請看此例：民國書畫家李瑞清嗜吃螃蟹，人稱“李百蟹”。有次特想吃螃蟹，仆人四處去找，好簡單覓得幾只，卻是死蟹，便濫竽充數(shù)燒給他吃了，成果他就一命嗚呼了。吃螃蟹一定要煮熟吃螃蟹不能貪心。

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