核桃的適應性很強，我國的核桃分布很廣，全國有21個省（市區）種植核桃。從北緯21008’32” 的云南勐臘縣到北緯44054’的新疆樂縣；東經75015’的新疆塔什庫爾干到東經124021’的遼寧丹東。從海平面以下約30米的新疆吐魯番布位克村到海拔4200米的西藏拉孜。在云南，從北緯21008’32”-29015’08” ，東經97031’39 ”—106011’47”，海拔700—3200 米都有栽培。在如此廣闊的區域內，生態條件差別很大，土壤種類多種多樣。然而，核桃對適生條件卻有著比較嚴格的要求，如相差較大，雖然能成活，但生長結實不良，經濟效益不佳，栽培意義不大。
一、海拔 以云南核桃的垂直分布來看，緯度越低，垂直分布范圍越小；緯度越高，垂直分布范圍越大。在云南的西雙版納，緯度較全省低，那里的核桃分布一般在海拔800—1800米之間。滇西北的緯度較高，核桃分布的海拔范圍也較大，從海拔1000—3200米。據在瀾滄江流域調查，核桃分布海拔900—3200米，其中，以海拔1800—2200米范圍內生長的核桃長勢較好，發育正常，病蟲害少，產量高，質量好；低于海拔1400米，長勢較差，病蟲害尤其是金龜子和刺蛾危害較重；**海拔2500米，生長不正常，經濟受到凍害影響，樹勢弱，結果少且質量差。 美國薄殼山核桃在云南適宜種植海拔是800—1700米。
二、地形 核桃是一種喜光的陽性樹種，適宜生長在北風向陽的地方。 核桃生長情況，一般在山坡中部和下部的好于上部；生長在陽坡、半陽坡上的好于陰坡；緩坡好于陡坡；箐邊和溝洼地區好于山梁上。據云南省林科院研究站的調查，兩株生長狀況大體相同的泡核桃樹，一株在陽坡，另一株在陰坡，而產量卻相關一倍。
三、土壤條件 核桃對土壤的適應性強，肥沃和瘠薄的土壤上都能生長，無論是丘陵，還是山地、平川，只要土層較厚，排水良好，就都能生長。在土壤疏松、排水良好的河谷，沖積地則更好。地下水位1.5米以下，pH值5.5—8.2的微酸性到微堿性土壤中即可，相對偏中性土壤中生長更好。生長在肥沃的土壤上時，因根系發達，吸收養分多，于是樹勢健壯，結果多，產量高；生產在瘠薄土壤上則長勢差，結果少，果實小，產量低。在云南，除了過于離散的砂土，過于粘重和石塊過多過大的地方外，其他質地的土壤均可種核桃。一般核桃分布的土壤類型有紅壤、棕壤、紫色土等，尤以土層深厚，土壤濕潤，有機質含量高，土質肥沃，理化性質好，保水、排水均良好的砂質壤土較理想。云南核桃多在中性到微酸性的土壤上生長，pH值在5.5—7.5之間。 核桃樹喜肥，只有在各種養分滿足的情況下，才能正常生長、發育和結果，否則，會形成“小老樹”，或連年枯梢，不能形成產量。要根據核桃的需肥量施肥。一般情況下，增加土壤有機質含量可促進核桃生長、發育和結果。核桃樹喜鈣，在石灰質土壤上生長較好。
四、氣候條件 
1、溫度 核桃的天然產地，大都在較溫暖的地帶。無霜期180天以上，年平均溫度在80C—160C的地區，均可栽種。核桃休眠期能耐-200C的低溫，部分品種能耐-300C。春季萌芽后耐寒能力低，如溫度降到-20C—-40C可使新梢受凍，花期和幼果期溫度降到-10C—-20C時，即受凍減產。夏季溫度**過380C以上，果實易灼傷，核仁不能正常發育或變黑。 云南核桃分布區的年平均氣溫6.1—160C較適宜，在年均氣溫低于120C的地方，核桃的外殼變薄，甚至出現露仁現象。冬季當氣溫下降到-100C左右時，本地核桃幼樹枝條會受凍害，尤其是引種的泡核桃嫁接苗。2002年，林州出現干旱高溫，溫度有時達到400C以上，核桃受害嚴重，仁干癟。 
2、光照 核桃是陽性樹種，喜光。核桃需要充足的光照，在通風不良的情況下，核桃樹產量低。放任樹產量低的原因就是因為枝條密閉，樹冠內膛光照不足。成片栽培的核桃園，邊緣植株或單行排列的植株以及單株，均表現生長較好，結果較多。同一植株上，也是外圍枝條比內膛結果多。全年日照要在2000小時以上才能**核桃的正常生長發育，如低于1000小，核殼、核仁均發育不良。在年生長期和結果期內，日照時數與強度對核桃生長、花芽分化與開花結果有重要關系。因此選擇地形，適用栽植密度和樹開，以及側枝的配置方面都應考慮光照問題。 在核桃生長果實生長發育期，如遇過強光照，會造成果實灼傷。如漾濞1997年7月，太陽輻射過強，致使漾濞流域的核桃果實灼傷，青果上部受傷后變黑，腐爛，仁不飽滿產量下降。
3、水分 核桃生長發育需要大量的水分，尤其是果實發育期要有充足的水分供應。幼苗期水分不足時，生長幾乎停止。結果期在過旱的條件下，樹勢生長弱，葉片小，果子小，甚至引起大量落花落果或葉片凋萎，從而減少營養物質的制造和積累。這種情況稱為“生理干旱”，必須及時澆水糾正。核桃在排水不良、土壤長期積水的情況下，特別是受到污染時，就會產生缺氧，造成根系腐爛，甚至整株根系窒息死亡。秋季雨水頻繁，常引起外果皮早裂，核殼內種坡變棕褐色、發霉。影響核桃品質。

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