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   大肉姜高產栽培技術
一、 精細整地，施足基肥

1、選地。大肉姜雖然適應性強，對土壤要求不嚴，但是，土壤貧瘠、板結、過酸或堿性土都不利生姜高產優質。因此，姜地宜選在土層深厚、疏松、肥沃、有機質含量豐富、通氣而排水良好、半蔭蔽的壤土或沙壤土地段，土壤酸堿度為5-7。

2、整地與施基肥。姜地選定后，應從速深耕30-40厘米，經曬土促風化和殺菌。整地時畝施腐熟的廄肥或堆肥30-50擔、草木灰2 擔、豆餅50-75公斤（經漚制腐熟）及過磷酸鈣30公斤、氯化鉀10公斤作基肥，并打碎土塊，細耙一兩遍，使土壤松散平整，然后按東西向或地形走向起畦，畦寬1 米，畦溝深30厘米，溝寬30-40厘米，四周挖通排水溝。如在山坡種植，應開成梯級平臺地。如深耕出黃泥土層或者腐殖質豐富，表明土壤偏酸，應在整地時因地制宜畝施石灰粉30-100公斤降酸兼殺菌。

二、 種姜精選、翻曬、消毒與催芽

1、選種與曬種。選擇肥大、皮色鮮黃光亮、不干縮、不受凍、無病蟲、芽眼飽滿、節間粗壯的姜塊作種。種前將種姜翻曬2-3天，當姜皮發白變干，稍見皺皮即可（曬種時不得讓姜種在室外過夜，以防凍傷）。種姜經曬后再次剔除松軟、變色（黑、紫、褐色）、干癟、皺縮、無光澤的病弱姜塊。

2、種姜消毒?？捎孟铝蟹椒ㄖ幌荆海?）代森鋅500倍液浸泡20分鐘；（2）40%福爾馬林100倍液浸種10分鐘；（3）高錳酸鉀200倍液浸種10分鐘；（4）等量式波爾多液浸種20分鐘[波爾多液配制：生石灰1公斤，硫酸銅1公斤，清水60-75公斤，先將清水各半，分別溶解石灰和硫酸銅，然后兩種溶（懸）液混合，攪拌混和即成]。經上述任何一種方法消毒后，均需把種姜用清水洗凈，并晾曬干水。

3、催芽。將消毒過的種姜拌草木灰，放入室內堆放5-7天，讓其在常溫下醒眠，姜堆下面墊一層厚10厘米的干稻草，四周和上面用稻草或塑膜覆蓋。然后取出種姜再翻曬1-2次，趁熱在干凈稻草墊上一層一層地堆厚60厘米左右，四周及上面仍用草簾或塑膜覆蓋，溫度保持20-25℃，相對溫度70-80%。如果室溫過低要加火盆升溫，溫度過高就要打開門窗和揭膜散熱。待姜芽長至0.5-1.5厘米時即可播種。催芽全過程20-30天。

三、 播種

種姜發芽后即著手種植。沿畦面縱向開雙行種植溝，溝深10-12厘米，行距50厘米，株距16-20厘米，畝栽7000-7500株，橫向平擺種姜，用手輕按貼土，芽朝向一致及向上。操作時把催好芽的種姜分成重50-80克的小塊，每小塊保留1-2個肥壯芽，利刀削去其余弱小芽，隨即讓所有傷口醮上草木灰，促傷口愈合與防病。發現姜肉變色的姜塊要嚴格剔除；健壯而未出芽的姜塊要繼續催出芽再種，以利出苗整齊。播種之后用腐熟的雞鴨糞拌碎土或草皮糞蓋種，厚度4-5厘米。播種適期一般在雨水季節前后（氣溫穩定在16℃以上時），早播的應覆蓋地膜防寒。

四、田間管理

1、遮蔭。生姜不耐強光和炎熱。苗高15厘米時，應在畦面搭1米高的遮光棚，棚面蓋薄草層，微透光為度，或者用間、套種麻竹、玉米、高梁、甘蔗、上籬豆類等辦法遮陰。

2、追肥。生姜高產栽培需大量的氮和鉀營養元素。據報道，畝產在1500-1750公斤時，需要純氮和鉀素各19-22公斤（相當于42-48公斤尿素和35-40公斤氯化鉀），在此基礎上每增加500公斤產量，約需增施尿素和氯化鉀各7公斤，尤其在旺盛生長期吸肥量占總量的87%多。因此，在施足基肥的基礎上，當苗高30厘米時畝施三元復合肥15-20公斤和稀糞水20-30擔；主莖苗7-8葉時先拔草，后畝施花生餅肥、硫酸鉀（或氯化鉀）各15-20公斤，同時以畜禽糞拌土培補根部。以后根據需肥程度葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀液，缺氮時加噴0.3%尿素液。切勿單施、偏施氮肥，以防誘發姜瘟。

3、降雨防漬，遇旱淋水。生姜較忌漬水，要經常疏通排水溝和畦溝。大肉姜生長量大而怕旱，播種后出苗前維持畦面干燥，出苗后保持畦面濕潤，特別是施肥培土后遇旱，應在早晨或傍晚淋水。水分供給只淋勿灌。

4、淺耕除草。生姜根系淺，只宜淺耕，防傷根誘發病害。淺耕結合除草、培土同步進行。土層疏松的可以免耕，但要培土，防止姜塊露出地面。免耕地除草可在雜草出土前畝用50%乙草胺乳油100毫升加水50公斤噴灑地面，勿讓藥液噴到姜苗。
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