五仁月餅的做法_中秋月餅

? ? ??很快就要到中秋節了，在這里貴港記提前祝福大家中秋節快樂，中秋節主要的禮物就是月餅了，月餅是圓形的，象征團圓，反映了人們對家人團聚的美好愿望，小吃培訓，小編從網上摘抄一份五仁月餅的制作方法，作為中秋節的禮物送給大家。

　　五仁月餅是各式月餅中較為著稱的，因餡中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。五仁月餅皮薄餡多、口味香甜、綿軟帶酥，有多種果仁香味。

五仁月餅的做法步驟

　　1.準備好食材;

　　2.瓜子仁倒入鍋中炒至焦黃，黑芝麻炒熟，花生在鍋中炸熟即可;　　

? ? ??3.鍋燒干燒熱，倒入糯米炒至發黃，吃起來不帶生味就行;

　　4.大些的食材切碎，都倒入盆里，再倒入適量白糖、植物油、白酒、水攪拌均勻;

　　5.再分次的倒入熟糯米，直到餡能揉成團，小吃培訓去哪里好，軟硬適中為止;

　　6.再加入轉化糖漿、花生油、堿水攪拌均勻

? ? ??7.倒入低筋粉和吉士粉攪拌，揉成團，室溫放置1小時;

　　8.五仁一個為57g揉成團，皮一個為18g揉成團;

　　9.取一個皮，放入一個五仁餡，從下往上推，包起來;

　　10.模子里倒入些面粉，轉幾圈再倒出來，放入餡輕輕按扁;

　　11.壓出月餅來;

　　12.放入烤盤里，撒上少許水，先以180°烤5分鐘;

　　13.拿出來刷層蛋液再烤15分鐘即可。

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