每天只接待十位客人，卻需要提**個月預訂才排得上號；地點神秘莫測，只能由專車接送，不接受直接前往；沒有點餐流程，餐廳自由提供菜品，每晚呈現20道分子料理……沒錯，這里提供的是味覺兼視覺的盛宴，你吃的已不僅僅是菜，更是一種神奇的感官體驗。這家較度前衛的餐廳，由滬上法國名廚Paul Pairet于2012年創辦，它有著一個神秘的名字：Ultraviolet by Paul Pairet（簡稱UV，直譯是“紫外光”)，號稱“世界*一家感官餐廳”。

如此精美絕倫的一頓飯，吃完后又會有何種感受？有食客直呼，“吃完回家興奮得睡不著”，對于3000元一位的**也覺得物**所值。

如果你是一位前衛的食客，向往感官用餐的體驗，不妨到UV一試吧，體驗一下分子美食的曼妙之處。

【分子料理】“土豆墨魚汁水泥石頭”
主料：小土豆30克，巧克力100克
輔料：黃油2克，香葉1克，牛奶10克，墨魚汁5克，乳糖、純凈水各20克，高**25克

做法：
1、將迷你小土豆30克加黃油2克、香葉1克、牛奶10克，加水沒過土豆，燒開煮熟。
2、將黑色墨魚汁5克，乳糖、純凈水各20克，加高**25克攪拌成糊，將土豆裹勻糊，放入烤箱（上下火各55℃）烤1小時，放在水泥土即可。水泥土將巧克力100克入鍋內融化，加50克高嶺土，用木鏟拌勻，形成顆粒。

鱈魚潔白的肉質更像一位優雅的“**”，墨魚汁土豆的帶感黑亮則更像**身邊不可缺少的衛士。整道菜從鱈魚、墨魚汁土豆、珍珠海藻，口味層次感分明，加上意大利香菜的搭配，可謂玉盤珍饈，讓人對墨魚汁有了新認識：真“**”，就配真營養 ；小編也在**節祝愿廣大女同胞們“稱王”快樂。做真**、吃真營養、**墨魚汁，記得選好時鮮牌哦！

陜西好時鮮海洋生物科技有限公司成立于2012年，是一家集生產、研發、銷售于一體的新型海洋生物科技有限公司。公司專注全世界各地墨魚原材銷售、各類墨魚產品深加工與提煉、以及新型墨魚餐飲食材與健康食品的開發與推廣。公司經過不斷發展，現已經與中國水產總公司等各大央企達成戰略合作伙伴關系，經營世界各地不同種類的一手遠洋捕撈水產品。 在中國黑色滋養智慧的指導下，公司不斷整合行業資源，貧借公司**人在墨魚行業三十年的沉淀與積累，**組織各大食品藥品研究院及生物科技*，展開了對墨魚產業的升級與**，提煉和挖掘墨魚汁的深度營養與附加**。以**技術研發的墨魚汁醬、墨魚汁面、墨魚汁水餃、墨魚汁（烘焙）預拌粉、墨魚汁手抓、墨魚汁牛軋糖餅等系列產品**推出，墨魚汁活力飲，墨魚汁**染發劑、墨魚汁保健口服液及墨魚營養類湯料等相繼研發中。其中墨魚汁醬憑借**黑、較健康的特色開創了中國食品**黑色素、深海黑營養的**，顛覆了食品行業長期以來依賴植物炭黑素只能著色不能直接食用的習慣，從而奠定了國內墨魚汁品類的行業開創地位與**地位。 同時，企業作為中國墨魚協會的創始會員單位，以責任和擔當聯合中國流加協會、各地水產科研機構等相關**，積極起草有關墨魚汁的地區標準，并擬將墨魚汁這一有著*特的藥理功效與滋補特性，在中國有2000多年歷史記載與食用習慣，在歐洲也風行了700余年的有限**海洋資源作為新資源食品申請，以期全行業共享。企業榮譽2011年成為中國水產流通與加工協會常務理事單位，2012年組織發起了中國水產流通與加工協會墨魚分會，并獲選為墨魚分會創始會長單位。