橡子粉由橡子加工而成。橡子外表硬殼，棕紅色，內仁如花生仁，含有豐富的淀粉，含量達百分之六十左右。

橡子自身所具有的生物功能因子，可抵抗、緩解、預防鉛等重金屬對人體的毒害，故食用橡子粉制成的食品可保護人體的身心健康，提高人體的*力，提高兒童的智力和發育水平。橡子入藥，可治瀉痢，增強人體*功能，促進生長發育，細胞代謝，骨絡生長，增強生理功能，防止貧血。對提高人們生活質量，降低高壓，減少人體膽固醇，美容皮膚具有顯著作用，而且實踐證明對糖尿病有明顯**作用。

橡子每100 克約含熱量510 kcal。主要成分為6% 的水、54% 的碳水化合物、8% 的蛋白質以及32%的油脂（多為不飽和脂肪酸）。此外，橡子還含有豐富的鈣、磷、鉀和煙酸等礦物質和維生素。

橡子的基本做法是長時間燒煮并換水去除其中所含單寧，煮熟以后就能直接吃了。橡子也能烘烤或和面，橡子面粉常有一股特殊的清香味，由于橡子含較多油脂，橡子面粉一定要注意貯藏以免哈喇。橡子粉也可以作為咖啡伴侶。

　　信陽市越豐農產品有限公司，是一家集生產、加工、進出口銷售為一體的企業。目前公司主要經營的產品有：橡籽仁、橡籽淀粉、橡子凍、橡子干、橡子面條、馬蹄粉、毛苕子和紫云英種子等產品。
　　公司工廠現占地20畝，生產車間2000平方米，目前擁有進口橡籽淀粉生產線一條，馬蹄淀粉生產線一條，成品烘干生產線一條。公司運用**的生產設備和技術，年加工出口橡籽系列產品2000噸，馬蹄粉200噸，全部銷往**市場，主要出口對象為韓國、日本等國家。