沖泡時間

　　時間短了，茶沒出味，長了則芳香揮散，一般時間的掌握和茶葉種類、沖泡次數有關。綠茶的沖泡時間一般為2~3分鐘，好現泡現飲。如果沖泡溫度過高或時間過久，多酚類物質就會被氧化，茶湯不但會變黃，其中的芳香物質也會揮發散失。沖泡時可以先用1/4的水把茶葉潤一潤，過20秒或半分鐘再沖水飲用。紅茶的沖泡時間以3~5分鐘為佳，沖泡的次數可根據茶葉品質來分，一般為2~3次。烏龍茶可沖泡多次，品質好的可沖泡7~8次，每次沖泡的時間由短到長，以2~5分鐘為宜。普洱茶等黑茶，次沖泡時要用10~20秒鐘快速洗茶，既能濾去茶葉中的雜質，還能使后續泡出的茶湯更香醇，后續沖泡時間一般2~3分鐘為佳。

茶葉的選購[10] ?不是易事，要想得到好茶葉，需要掌握大量的知識，如各類茶葉的等級標準，價格與行情，以及茶葉的審評、檢驗方法等。茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個方面鑒別，綠茶，但是對于普通飲茶之人，購買茶葉時，綠茶生產，一般只能觀看干茶的外形和色澤，聞干香，使得判斷茶葉的品質更加不易。這里粗略介紹一下鑒別干茶的方法。干茶的外形，主要從五個方面來看，即嫩度、條索、色澤、整碎和凈度。

嫩度

一般嫩度好的茶葉，符合外形要求（“光、扁、平、直”）。但是不能僅從茸毛多少來判別嫩度，綠茶批發，因各種茶的具體要求不一樣，如較好的獅峰龍井是體表無茸毛的。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據，只適合于毛峰、毛尖、銀針等“茸毛類”茶。這里需要提到的是，較嫩的鮮葉，也得一芽一葉初展，片面采摘芽心的做法是不恰當的。因為芽心是生長不完善的部分，內含成份不，特別是葉綠素含量很低。所以不應單純為了追求嫩度而只用芽心制茶。

*茶道文化與養生之道

　　綜上所述，*茶文化是我國傳統飲茶風習和品茗技藝的結晶，具有東方文化的深厚意蘊。而貫穿*茶文化的精神主流受到傳統哲學思想影響，并與禪之興起關系密切。歷代相襲而不易。而中國的養生學歷來把培養德行作為養生的要義。如明代*養生家高濂所著《遵生八箋》，曾把茶道與中國養生學精神之吻合。明代顧元慶《茶譜》曾引《夢余錄》記載：“大中三年東京一僧一百三十歲，宣宗問服何藥?云：性唯好茶”，善哉!

　　據史書記載，公元九世紀中國茶傳入日本。日本建仁寺開祖，入唐前權僧正法印大和尚榮西著有《契茶養生記》一書。稱“茶也養生之仙藥也”。同樣深刻闡明茶與養生的因果。

　　值得一提的是，*茶文化(*茶道)與日本茶道有著本質不同，日本茶道源于我國唐代的徑山文化，經過幾個世紀的發展，到明代中期，經紹鷗、利休等人總結和倡導，逐漸演變成為既具宗教哲理(所謂“和、敬、清、寂)，又有著嚴格繁瑣的程序的文化體系，被譽為“宗教的美學”。

綠茶、鎮江綠竹峰茶葉合作社、綠茶品牌由鎮江市潤州區綠竹峰茶葉專業合作社提供。綠茶、鎮江綠竹峰茶葉合作社、綠茶品牌是鎮江市潤州區綠竹峰茶葉專業合作社（）今年全新升級推出的，以上圖片僅供參考，請您撥打本頁面或圖片上的聯系電話，索取新的信息，聯系人：陳峰。

綠竹峰茶葉專業合作社位于人杰地靈的江蘇鎮江市五州山地區北側（242省道與312國道經過），注冊資金15萬元，綠竹峰茶茶場為始建于1965年千畝茶園，常年雨水充沛，現存面積500畝，現已整修原唐代茶園。茶場環境幽雅，云霧繚繞，視野開闊，心曠神怡，茶香四溢。茶場冬有積雪，夏無酷暑，常年云霧繚繞，有得天*厚的綠茶生產自然資源。四周森林密布，高山崎峭，長年云霧繚繞，處于幽雅、*污染的生態環境中。金山翠芽茶也多次榮獲殊榮，產品深受消費者喜愛。茶場充分利用高山茶園的生態風光，建設生態觀光茶園1200畝，完善道路等基礎設施；修建茶園至茶廠道路和茶園游步道：新建游客接待中心，高標準修品茶室；建設休閑亭、門亭、觀光臺等配套設施。是一家集種植、研發、加工、銷售、茶文化為一體的現代化綜合企業。公司擁有一批富有朝氣的年輕團隊，高*檔酒店餐飲等為一體的渠道經營、金山翠芽、綠竹迎春、炒青、白茶等，公司秉承“做茶如做人的”經營原則，致力于禮品茶的品牌建設和茶文化的傳播，積極發展綠色健康的茶經濟，努力實現“禮品茶和茶文化傳播的**品牌”的目標。    公司始終堅持“創新精制，健康之飲，品味生活”的理念。運用傳統制茶工藝和現代**技術，對茶葉生產的各環節進行標準化質量檢測管理，精制茶葉，較力打造“安全、健康、綠色”的茶產品。公司精心培育的“金山翠芽”，施農家菜籽餅肥，并采用生物、物理措施防治蟲害，出產的金山翠芽品質優良、品味*特、口感清醇。    五州山地區茶廠曾是茶圣陸羽開辟茶園，點評茶葉的地方。嘗聞，陸羽在村中駐足，和村名一起下地、采茶。他非常關心茶農生產和生活，較力贊賞鎮江的茶葉，給予“色翠、香郁、味醇、形美”的贊譽。    中國素有“茶鄉”的美稱，也是茶文化的發祥地。茶的發現和利用，已有四五千年的歷史。茶葉早已成為全世界較*受*歡*迎、較*大眾化、較有益身心健康的綠色飲料。茶葉的興起帶動了茶產業的發展和茶企業的誕生，以茶葉銷售、文化傳播為主的茶葉企業，如雨后春筍般紛紛崛起。    文化為根，**茶品市場    綠竹峰茶葉專業合作社是一家集種植、研發、加工、銷售、茶文化為一體的現代化綜合企業。 公司始終堅持“創新精制，健康之飲，品味生活”的理念。運用傳統制茶工藝和現代**技術，對茶葉生產的各環節進行標準化質量檢測管理，精制茶葉，較力打造“安全、健康、綠色”的茶產品。    公司不僅注重茶葉銷量，也注重茶文化的傳播。公司嚴格遵循“做茶如做人的”經營原則，積極投身禮品茶的品牌建設和茶文化傳播，將中國古老的茶文化宣傳給大眾，讓茶文化的根基得以延續。    古語有云：若清茶一杯，看檻外白云，憑大浪淘沙，寵辱皆忘，真乃情悠悠也；或茶友三五，談天下大事，敘人間情誼，喜怒俱有，豈止樂陶陶乎？喝茶講究的是心境，是情懷，古人常對月吟詩，對酒當歌，現在的人喜歡喝茶，大抵也是借茶釋放心情。隨時隨地，泡上一杯好茶，體會人生百態，抑或品讀一本好書，給生活注入一點茶味。